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Pain aux raisins et à la cannelle

Autre
6 parts
25 min
40 min
facile
335 Kcal
Rien de mieux qu'un petit déjeuner avec du pain maison ! Ce pain est parsemé de raisins et épicé à la cannelle. Il est aussi délicieux frais que grillé le lendemain

Ingrédients

Nombre de parts: 6
1 cuillère à café de sucre

175 ml d’eau tiède

1 paquet de levure de boulanger

125 ml de lait

20 g de beurre

3 cuillères à soupe de sucre

Sel

Deux pincées de cannelle

400 g de farine

60 g de raisins secs.

Préparation

  • Dans un grand saladier, dissolvez une cuillère à café de sucre dans l’eau tiède.Ajoutez la levure de boulanger et laissez reposer dix minutes
  • Dans une casserole, faites chauffer le lait jusqu’à ce qu’il soit tiède et ajoutez en brassant le beurre, le sucre, le sel et la cannelle
  • Au bout de 10 minutes, brassez la levure dans le saladier avant d’y ajouter le mélange de lait et 120 grammes de farine.Mélangez une minute au batteur électrique. Ajoutez graduellement 120 nouveaux grammes de farine en battant 3 minutes avec le batteur électrique
  • Ajoutez les raisins secs puis graduellement le reste de farine en brassant cette fois-ci à la main jusqu’à ce que la pâte soit une boule molle qui se détache des parois du bol.Continuez à pétrir pendant environ une dizaine de minutes. La pâte doit devenir lisse, élastique et ne plus être collante. On peut rajouter de la farine au besoin.
  • Déposez la pâte dans un saladier légèrement graissé et la retourner pour graisser le dessus.Couvrez d’un papier sulfurisé légèrement graissé et d’un linge.Laissez la pâte lever au double du volume pendant une heure à une heure ¼ dans un endroit chaud.
  • Préchauffez le four Th 7.Enlevez le linge et enfournez le plat sur la grille inférieure du four de 30 à 40 minutes.
  • Couvrez le pain d’un papier d’aluminium durant les 15 dernières minutes de cuisson pour empêcher le pain de trop brunir. Démoulez aussitôt et laissez refroidir sur une grille
J Je mijote

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (141g)
Calories: 334Kcal
  • Glucides: 63.3g
  • Lipides: 3.9g
  • Gras sat.: 2.2g
  • Protéines: 9g
  • Fibres: 3.2g
  • Sucre: 16.8g
  • ProPoints: 9
  • SmartPoints: 12
VégétarienVégétarien
Sans oeufSans oeuf
Sans fruit à coqueSans fruit à coque

Photos

Pain aux raisins et à la cannelle, photo 1
Pain aux raisins et à la cannelle, photo 2

Accord vin : Que boire avec ?

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