Panpepato

Préparation

• Faire gonfler les raisins secs dans de l'eau tiède pendant une vingtaine de minutes.
• Couper grossièrement les noisettes, les amandes et les noix. Couper en petits cubes les fruits confits. Râper grossièrement le chocolat. Couper en deux les raisins secs. Déposer le tout dans une saladier. Verser la cannelle, la noix de muscade et du poivre, à convenance. De mon côté, j'en mets peu. Mélanger.
• Verser le miel chaud mélangé à 2/3 cuillère sà soupe d'eau. Bien mélanger à l'aide d'une cuillère en bois. Le miel chaud fera fondre le chocolat.
• Enfin, ajouter la farine tamisée. Je ne l'ai pas pesée, il faut que le mélange permette de former des petits pains. J'ai jeté un oeil sur d'autres recettes de panpepato, je pense que 50 grammes de farine environ devraient suffire.
• Fariner vos mains. Former des petits pains. Si besoin, ajouter un peu de farine pour maintenir le pain. Vous pouvez aussi former un seul grand pain.
• Déposer au four préchauffé à 180° pendant 20 mn. Vérifier la cuisson.