Ptitchef

Petits pain extra a decliner a volonter!

Autre
8 parts
20 min
25 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 8

base :

350 g de farine

300 g de fromage blanc

1 cuillère à café de sel

1 sachet de levure chimique

1 cuillère à soupe d'huile d'olive


pour decliner :

sésame, pavot... pour rouler les pains avant cuisson

noix, figues, dates a incorporer dans la pate

gruyere, comté, bleu... a incorporer en morceaux...

Préparation

  • Mettre d'abord la farine dans un grand saladier. Ajouter les autres ingrédients un à un dans n'importe-quel ordre.
    Pétrir, c'est-à-dire malaxer, appuyer, retourner, etc pendant longtemps jusqu'à l'obtention d'une pâte lisse, homogène, et ferme. Rajouter un peu d'eau tiède pendant le pétrissage si la pâte de s'unit pas assez, qu'elle reste effritée.
    Prendre des bouts de pâte et former des boules ou des navettes. Il est normalement possible d'en former 8 à 10.
    Les disposer sur une plaque de cuisson avec du papier sulfurisé, un peu écartées. Les inciser (faire des fentes sur les boules ou sur les navettes) avec un couteau très fin ou une lame de rasoir.
    Cuire 20 à 25 minutes, dans un four bien préchauffé, à 210 C.
    Laisser tiédir ou refroidir sur une grille
  • Ces petits pains sont une base. On peut les rouler (avant la cuisson) dans des graines variées, rajouter du gruyère râpé dessus, etc. On peut même rajouter du fromage, ou des olives, ou des noix, etc dans la pâte elle-même.
    Si l'huile d'olive est remplacée par de l'huile de pépins de raisin, ou une autre huile sans trop de goût, on peut même faire des pains aux pépites de chocolat, raisins secs, ou autres condiments sucrés

Accord vin : Que boire avec ?

Alsace Riesling Vendanges TardivesAlsace, Blanc

Questions:




Commentaires des membres:

22/02/2015

Tres bon... sauf que je n avais pas d huile dolive alors je l ai remplacee par de l huile de tournesol... et je n avais pas assez de fromage blanc alors j ai complete avec de la creme fraiche (env 80 grammes) et c etait tres bon quand meme ! par contre, je pense qu il faut baisser le degre de temperature a 180 environ (du moins quand on a un four electrique ce qui est mon cas) parce que j ai trouve l interieur limite limite au niveau de la cuisson. Je reessayerai une prochaine fois en m assurant bien d avoir tous les ingredients de la recette ! En tout cas merci !

J'ai cuisiné cette recette (0) (0) Signaler
01/09/2013

Je vais laisser

(0) (0) Signaler
22/02/2013

Super bon!

(0) (0) Signaler
johanne61, 26/01/2012

Une bonne recette toute simple a tester

(0) (0) Signaler

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