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Tomates vertes au vinaigre

Une autre méthode d’utiliser les tomates vertes dans une petite recette facile!
Autre
2 parts
10 min
10 min
facile
372 Kcal

Ingrédients

2
Coût estimé: 6.37 (3.18€/part)

Préparation

  • Faire bouillir le vinaigre, y jeter les feuilles de laurier, les grains de poivre, le thym effeuillé, le romarin et le fenouil ciselés et la valeur d'un citron coupé en petits morceaux. Arrêter le feu et couvrir.
  • Pendant ce temps, couper les tomates vertes en quartiers. Couper en morceaux de taille égale, les carottes et la queue du chou brocoli.
  • Éplucher les échalotes et les couper en quartiers. Trancher la valeur d'un citron en demies rondelles. Peler le gingembre et le couper en fines lamelles.
  • Dans 2 pots, entasser les légumes par couches successives et verser le vinaigre chaud pour les recouvrir. Vérifier que toutes les bulles sont remontées à la surface avant de fermer les pots hermétiquement.
  • Attendre au minimum une quinzaine de jours avant de consommer, en antipasti ou en salade, ces légumes au vinaigre. On peut conserver ces pots au frais, à l'abri de la lumière pendant plusieurs mois et en profiter durant l'hiver.

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Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (638g)
Calories: 371Kcal
  • Glucides: 50g
  • Lipides: 4g
  • Gras sat.: 1.7g
  • Protéines: 9.2g
  • Fibres: 17.9g
  • Sucre: 14.6g
  • ProPoints: 8
  • SmartPoints: 13
Sans gluten Sans gluten
Végan Végan
Végétarien Végétarien
Sans lactose Sans lactose
Sans sucre ajouté Sans sucre ajouté
Sans oeuf Sans oeuf
Sans fruit à coque Sans fruit à coque

Photos

Tomates vertes au vinaigre, photo 1
Tomates vertes au vinaigre, photo 2
Tomates vertes au vinaigre, photo 3

Accord vin : Que boire avec ?

Lirac blanc Vallée du Rhône, Blanc
Menetou Salon Centre - Val de Loire, Rouge
Meursault Bourgogne, Blanc

Questions:




Commentaires des membres:

Ares, 17/10/2021

Acide normal ! c'est des pickles, pas de la confiture !
fait l'année dernière, régalade, pas noté;
je refais cette année (vu que tous les semis pas jolis jetés sur le compost ont donnés PLEIN de tomates...alors que mes plans soignés bof; allez comprendre !)
EXCELLENTE recette, comme chez ma grand mère

J'ai cuisiné cette recette (0) (0) Signaler
26/12/2015

Un vrai désastre! Trop vinaigre , trop acide! À ne pas faire.

J'ai cuisiné cette recette (0) (0) Signaler
19/09/2013

Facile a faire

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