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Tomates vertes au vinaigre

Autre
2 parts
10 min
10 min
facile
372 Kcal
Une autre méthode d’utiliser les tomates vertes dans une petite recette facile!

Ingrédients

Nombre de parts: 2


100 g de racines de gingembre


des brins de fenouil

de romarin

de thym

quelques grains de poivre

2 feuilles de laurier

50 cl de vinaigre de cidre

Préparation

  • Faire bouillir le vinaigre, y jeter les feuilles de laurier, les grains de poivre, le thym effeuillé, le romarin et le fenouil ciselés et la valeur d'un citron coupé en petits morceaux. Arrêter le feu et couvrir.
  • Pendant ce temps, couper les tomates vertes en quartiers. Couper en morceaux de taille égale, les carottes et la queue du chou brocoli.
  • Éplucher les échalotes et les couper en quartiers. Trancher la valeur d'un citron en demies rondelles. Peler le gingembre et le couper en fines lamelles.
  • Dans 2 pots, entasser les légumes par couches successives et verser le vinaigre chaud pour les recouvrir. Vérifier que toutes les bulles sont remontées à la surface avant de fermer les pots hermétiquement.
  • Attendre au minimum une quinzaine de jours avant de consommer, en antipasti ou en salade, ces légumes au vinaigre. On peut conserver ces pots au frais, à l'abri de la lumière pendant plusieurs mois et en profiter durant l'hiver.

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (638g)
Calories: 371Kcal
  • Glucides: 50g
  • Lipides: 4g
  • Gras sat.: 1.7g
  • Protéines: 9.2g
  • Fibres: 17.9g
  • Sucre: 14.6g
  • ProPoints: 8
  • SmartPoints: 13
Sans glutenSans gluten
VéganVégan
VégétarienVégétarien
Sans lactoseSans lactose
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans oeufSans oeuf
Sans fruit à coqueSans fruit à coque

Photos

Tomates vertes au vinaigre, photo 1
Tomates vertes au vinaigre, photo 2
Tomates vertes au vinaigre, photo 3

Accord vin : Que boire avec ?

Lirac blancVallée du Rhone, Rouge
Menetou SalonCentre - Val de loire, Rouge
MeursaultBourgogne, Blanc

Questions:




Commentaires des membres:

26/12/2015

Un vrai désastre! Trop vinaigre , trop acide! À ne pas faire.

J'ai cuisiné cette recette (0) (0) Signaler
19/09/2013

Facile a faire

(0) (0) Signaler

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