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Tarte aux kiwis (rapide et simple)

Dessert
10 parts
40 min
20 min
facile
278 Kcal
Lors du dessert, optez pour une tarte aux kiwis fait maison ! Les saveurs sucrées et légèrement acidulées de ce fruit se marieront à merveille avec une crème pâtissière vanille et une pâte sablée bien croquante :-)
Une recette facile à faire et qu'on vous explique pas à pas ci-dessous :-) L'occasion d'ensoleiller votre fin de repas !

Ingrédients

Nombre de parts: 10


Pour la garniture à la crème pâtissière :

50 cl de lait

4 jaunes d’œuf

125 gr de sucre en poudre

40 gr de maïzena

1 gousse de vanille

8 kiwis moyens

Matériel

Moule à tarte de 28 cm de diamètre

Préparation

  • Etape 1 - Tarte aux kiwis (rapide et simple)
    Étalez votre pâte sablée dans un moule à tarte. À l'aide d'une fourchette, piquez le fond et placez le moule au frais durant 30 minutes.
  • Etape 2 - Tarte aux kiwis (rapide et simple)
    Préparation de la crème pâtissière :
    Dans une casserole, mettez le lait + une gousse de vanille à bouillir. Pendant ce temps, dans un bol, fouettez énergiquement les jaunes d'oeuf et le sucre. Ajoutez la maïzena. Mélangez.

    Une fois que le lait a bouilli, ajoutez-le petit à petit au mélange oeuf + sucre + maïzena.
    Remettez le mélange dans la casserole puis replacez-la sur le feu (feu moyen).
  • Une fois que le lait a bouilli, ajoutez-le petit à petit au mélange œufs-sucre-maïzena. Puis, remettez le tout dans la casserole, et sur le feu ( à feu moyen).
  • Etape 4 - Tarte aux kiwis (rapide et simple)
    Avec une cuillère en bois, mélangez doucement et constamment. Une fois le mélange épaissi (au bout de 10 minutes à peu près), retirez la casserole du feu.
    Laissez le mélange refroidir après l'avoir recouvert d'un film plastique en contact direct avec la crème. Cela évite la formation d'une peau.
  • Etape 5 - Tarte aux kiwis (rapide et simple)
    Faites cuire la pâte sablée 20 minutes à 180°C.

    Une fois cuite, disposez la crème pâtissière froide dans le fond de la tarte. Lissez le dessus à l'aide d'une spatule
  • Etape 6 - Tarte aux kiwis (rapide et simple)
    Pelez les kiwis et coupez les en fines tranches. Disposez les joliment sur la crème pâtissière.
  • Etape 7 - Tarte aux kiwis (rapide et simple)
    Et voilà, votre tarte aux kiwis est prête !

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Photos

Tarte aux kiwis (rapide et simple), photo 1Tarte aux kiwis (rapide et simple), photo 2Tarte aux kiwis (rapide et simple), photo 3Tarte aux kiwis (rapide et simple), photo 4

Conseils et astuces:

Les kiwis : ils ne doivent pas être trop mûrs pour pouvoir les peler et les couper facilement.

Éviter de brûler sa crème : utilisez un fouet plutôt qu'une cuillère en bois afin d'éviter les éventuels accidents.

Conservation : si vous n'utilisez pas votre crème tout de suite, couvrez-la d'un film plastique au contact, c'est-à-dire que ce dernier doit être en contact direct avec votre crème. Ainsi, cela évitera qu'une peau ne se forme.

La pâte à tarte: La pâte sablée est idéale mais si vous n'en avez pas vous pouvez faire cette recette avec une pâte brisée ou une pâte feuilletée

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 178g
Calories: 278Kcal
  • Glucides: 39.5g
  • Lipides: 9.9g
  • Gras sat.: 2.7g
  • Protéines: 5.6g
  • Fibres: 2.2g
  • Sucre: 22.1g
  • ProPoints: 7
  • SmartPoints: 11

VégétarienVégétarien
Sans fruit à coqueSans fruit à coque
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)

Accord vin : Que boire avec ?

Alsace Muscat vendanges tardivesAlsace, Blanc
Jurançon douxSud-Ouest, Blanc
Alsace Gewurztraminer Vendanges TardivesAlsace, Blanc

Questions:

Vous ne mettez rien sur les kiwis?

Réponse:

Non, les kiwis étant très acides, il ne s'oxydent pas rapidement. Si vous le souhaitez vous pouvez mettre de la confiture d'abricot ou autre dessus.






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