Ptitchef

Tarte tatin pommes-kiwis

Dessert
4 parts
13 min
40 min
facile
530 Kcal
Une tarte tatin qui change un peu de l'ordinaire, en effet, dans cette recette, la pomme a décidé de s'unir au kiwi pour le plus grand plaisir de vos papilles.

Ingrédients

Nombre de parts: 4
1 rouleau de pâte brisée

2 grosses pommes


100 g de sucre en poudre

50 g de beurre

1 cuillère à soupe de zestes d'orange râpés

Préparation

  • Pelez les pommes et les kiwis, coupez-les en quartiers.
  • Versez le sucre dans un moule à manqué à bords hauts qui supporte la flamme. Ajoutez le beurre coupé en parcelles et les zestes d'orange. Mettez le moule sur feu doux et faites cuire doucement jusqu'à obtention d'un caramel blond.
  • Posez les quartiers de pommes dans le caramel et faites-les cuire en les retournant jusqu'à ce que les pommes soient tendres et entièrement enrobées de caramel.
  • Préchauffez votre four sur th 7 - 210°.
  • Quand les pommes sont prêtes, ajoutez les quartiers de kiwi dans le moule. Retirez le moule du feu et laissez refroidir quelques minutes.
  • Posez la pâte sur les fruits et rentrez soigneusement le bord de la pâte entre le moule et les fruits. Enfournez à four chaud et faites cuire 25 minutes jusqu'à ce que la pâte soit bien dorée.
  • A la sortie du four, posez un plat sur le moule et laissez refroidir 5 minutes. Puis démoulez dans le plat. Laissez tiédir et vous pouvez servir.

Photos

Tarte Tatin Pommes-Kiwis, photo 1Tarte Tatin Pommes-Kiwis, photo 2Tarte Tatin Pommes-Kiwis, photo 3
" "Les Gourmandises de Sylvie"

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 241g
Calories: 530Kcal
  • Glucides: 69.7g
  • Lipides: 24.2g
  • Gras sat.: 10.2g
  • Protéines: 5g
  • Fibres: 4g
  • Sucre: 40.2g
  • ProPoints: 14
  • SmartPoints: 23

VégétarienVégétarien
Sans fruit à coqueSans fruit à coque
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)

Accord vin : Que boire avec ?

LoupiacBordeaux, Blanc
Blanquette de LimouxLanguedoc-Roussillon, Blanc
Alsace Muscat vendanges tardivesAlsace, Blanc



Commentaires des membres:

22/11/2016

La cuisson des pommes avec le caramel c'est une cata .Cela rend beaucoup trop d'eau .Sinon le gâteau est bon .Magda

J'ai cuisiné cette recette (0) (2) Signaler
chea, 26/10/2016

Très bonne recette. Mon mari a beaucoup aimé.
Bonne chance à Chritelle de faire une tarte tatin avec une pâte sablée, souvent très friable. Mais pour l'idée, je lui mets un bon point.

J'ai cuisiné cette recette (1) (0) Signaler
25/10/2016

Super bonne

J'ai cuisiné cette recette (1) (0) Signaler
Lina14, 24/10/2016

Une bonne tarte avec de bon mélange de fruits

(1) (0) Signaler
25/03/2012

Une excellente recette!!!

(1) (0) Signaler
chritelle, 28/05/2009

Cette tarte est très très bonne !
je l'ai faite avec mes enfants, dans des petits moules à tartes individuels ; la prochaine fois je la ferai avec une pâte sablée

(2) (0) Signaler

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