Tarte aux pommes & kiwis et à la crème pâtissière { ultra-légère }

Ingrédients

Pour 6 personnes :

> Pour la pâte :

• 150 g. de farine de blé T65
• 5 c. à s. d'huile d'olive
• 30 g. de sucre de canne blond en poudre
• 1 pincée de sel
• 1/3 de verre d'eau

> Pour la crème pâtissière :

• 1/2 l. de lait
• 4 jaunes d'oeufs
• 1 blanc d'oeuf
• 4 c. à s. de farine de blé T65
• 20 g. de sucre de canne blond en poudre
• 2 c. à s. de sirop d'agave
• 1 gousse de vanille
• 3 gouttes d'extrait naturel de vanille

> Pour la garniture :

• 2 pommes
• 3 kiwis
• Sucre de canne blond en poudre