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Tarte aux pommes & kiwis et à la crème pâtissière { ultra-légère }

Dessert
6 parts
30 min
40 min
moyen
628 Kcal
Une tarte légère et gourmande, un pur régal !

Ingrédients

6

Pour 6 personnes :

    > Pour la pâte :

    > Pour la crème pâtissière :

    > Pour la garniture :

    Préparation

    • 1. La pâte

      Verser la farine dans un saladier ou dans le bol d'un robot. Ajouter l'huile, le sel, le sucre et mélanger jusqu'à obtention d'une pâte sableuse.

      Ajouter ensuite l'eau. Mélanger et former une boule de pâte.
      Placer cette boule de pâte au réfrigérateur pendant 30 minutes.
    • 2. La crème pâtissière

      Dans une casserole, faire chauffer le lait avec la gousse de vanille fendue et le porter à ébullition. Éteindre le feu et réserver.

      Casser les 4 oeufs et séparer les blancs des jaunes. Réserver le blanc d'un seul oeuf.
      Dans un saladier, mélanger les jaunes d'oeuf et le sucre à l'aide d'un fouet jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Y ajouter le sirop d'agave et la farine tamisée. Bien mélanger le tout.

      Retirer la gousse de vanille du lait. Verser le contenu du saladier dans la casserole et mélanger à l'aide d'une cuillère en bois. Ajouter l'extrait naturel de vanille. Faire chauffer à feu doux en remuant sans cesse jusqu'à ce que le mélange épaississe (environ 5 minutes). Retirer du feu.

      Monter en neige le blanc d'oeuf mis de côté. L'intégrer délicatement à la crème.
      Réserver la crème pâtissière dans un endroit sec et frais.
    • 3. Les fruits

      Éplucher les fruits et les détailler en fines lamelles. Réserver.
    • 4. La phase finale

      Préchauffer le four à 210°C, th. 7.
      Sortir la pâte à tarte du réfrigérateur et l'étaler assez finement sur un plan de travail fariné. Graisser un moule à tarte et y disposer la pâte.

      Garnir le fond de tarte de crème pâtissière puis disposer les lamelles de pomme et de kiwi de manière régulière, en alternant les fruits.
      Saupoudrer le dessus des fruits de sucre de canne en poudre.

      Enfourner pour 40 45 minutes, th. 7.
      Laisser refroidir avant de déguster.
    Conservation au réfrigérateurConservation au réfrigérateur
    RecettesJulietteRecettesJuliette

    Informations nutritionnelles:

    pour 1 portion / pour 100 g

    Nutrition:

    Information nutritionnelle pour 1 portion (329g)
    Calories: 628Kcal
    • Glucides: 92.7g
    • Lipides: 19.1g
    • Gras sat.: 3.8g
    • Protéines: 16.8g
    • Fibres: 5.8g
    • Sucre: 30.3g
    • ProPoints: 17
    • SmartPoints: 22
    VégétarienVégétarien
    Sans fruit à coqueSans fruit à coque

    Photos

    Tarte aux pommes & kiwis et à la crème pâtissière { ultra-légère }, photo 1
    Tarte aux pommes & kiwis et à la crème pâtissière { ultra-légère }, photo 2

    Accord vin : Que boire avec ?

    LoupiacBordeaux, Blanc
    Blanquette de LimouxLanguedoc-Roussillon, Blanc
    Alsace Muscat vendanges tardivesAlsace, Blanc

    Questions:

    Peut on le faire dans un moule a cake merci

    Réponse:

    Bonjour, Non cela n'est pas envisageable. Il vous faut un moule à tarte. Juliette



    Vidéo associée

    YouTube

    Commentaires des membres (21):

    29/07/2016

    DÉLICIEUSE

    J'ai cuisiné cette recette (1) (1) Signaler
    16/07/2015

    Super!

    (1) (1) Signaler
    15/08/2013

    Merciiiiii

    (1) (1) Signaler
    12/07/2013

    Just love it , it is light and sweet and heealthy

    (0) (5) Signaler
    belledevilaine, 10/06/2013

    Bonne idée ce moule rectangulaire!!!

    (1) (1) Signaler
    20/05/2013

    Très bon et présentable merci

    (1) (1) Signaler
    Maria Lidia
    Maria Lidia, 19/05/2013

    Très bon! Merci.

    (1) (1) Signaler
    19/05/2013

    Un vrai délice et très facile à réaliser. Merci +++++

    (2) (2) Signaler
    19/05/2013

    J'ai essayée, j’ai aimée et je l’adapterai inchallah Ammmmm !!!!

    (1) (3) Signaler
    19/05/2013

    Trop bon

    (1) (1) Signaler

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