Crème patissière

168 recettes

Base obligatoire de la pâtisserie française, la crème patissière est utilisée dans les millefeuilles, les religieuses, les éclairs et les choux. Elle est préparée avec du lait mais d’autres ingrédients comme le beurre, la meringue et diverses crèmes peuvent aussi l’accompagner. La crème pâtissière peut être très légère pour le fond d’une tarte, ou relevée et épaisse, pour remplir les choux. Traditionnellement, elle est parfumée à la vanille mais aujourd’hui, la crème patissière customisée est devenue à la mode. On ose la crème mélangée à la liqueur, au café ou aux zestes d’agrumes.

Recette Cannoli à la crème pâtissière vanille

Cannoli à la crème pâtissière vanille

Dessert moyen 1 h 20 m 307 kcal
Ingrédients: 1 pâte feuilletée 25 cl de lait 2 jaunes d’œuf 1 gousse de vanille 60 gr de sucre 30 gr de maïzena 1 jaune d’œuf pour dorer sucre glace
Recette Crème patissiere à la noix de coco

Crème patissiere à la noix de coco

Autre facile 30 min 161 kcal
Ingrédients: ¼ de litre de lait de coco ¼ de litre de lait 4 jaunes d'oeuf 1 c à c de vanille liquide zeste d'un citron vert 100 g de sucre un sachet de sucre...
Recette Tarte aux pommes et à la crème pâtissiere

Tarte aux pommes et à la crème pâtissiere

Dessert facile 1 heure 474 kcal
Ingrédients: Pour la pâte sablée : 200 g de farine 50 g de poudre d'amande 125 g de beurre 125 g de sucre 1 oeuf Pour la crème pâtissière allégée : 50 cl de...
Recette Cornets à la crème pâtissière.

Cornets à la crème pâtissière.

Dessert moyen 30 min 449 kcal
Ingrédients: 1 pâte feuilletée 500 ml de crème pâtissière Mon Fournil 2 cuillères à café de sucre à l'orange bio Histoire de Goût-beurre
Recette Bûche crème pâtissière-pommes

Bûche crème pâtissière-pommes

Dessert facile 35 min 559 kcal
Ingrédients: Biscuit roulé : 4 oeufs 125 g de sucre en poudre 125 g de farine Crème pâtissière : 2 oeufs 60 g de sucre en poudre 1/2 litre de lait 1 sachet de...
Recette Religieuse au chocolat

Religieuse au chocolat

Dessert moyen 45 min 466 kcal
Ingrédients: Pour la pâte à choux : 1/4 litre d'eau 80 g de beurre 4 oeufs 150 g de farine une pincée de sel 1 cs de sucre Pour la crème pâtissière au chocolat...
Recette Tartelettes aux fraises et crème patissière

Tartelettes aux fraises et crème patissière

Dessert facile 45 min 350 kcal
Ingrédients: Pour la pâte : une pâte toute faite Pour la crème pâtissière : 0,5 litre de lait 1 oeuf entier 2 jaunes d’oeuf (ça fait des blancs pour des...
Recette Verrines crème patissière chocolat

Verrines crème patissière chocolat

Dessert facile 17 min 299 kcal
Ingrédients: * Crème pâtissière * Sauce chocolat (2 grosses cuillères à soupe de pâte à tartiner et 40 g de chocolat noir à faire fondre dans 20 cl de crème...
Recette Tarte briochee aux abricots

Tarte briochee aux abricots

Dessert facile 15 heures 30 min
Ingrédients: Pour la pâte: 300 g de farine 1 oeuf 100 g de sucre 100 g de beurre 15 cl de lait 15 g de levure fraiche de boulanger 1 pincée de sel Pour la...
Recette Fraisier : crème mousseline

Fraisier : crème mousseline

Dessert facile 10 min 10 min
Ingrédients: 400 g de lait 150 g de sucre 2 oeufs entiers et 1 jaune 60 g de maïzena 140 g de beurre mou 10 cl de crème liquide entière 1 gousse de vanille
Recette Tarte aux myrtilles

Tarte aux myrtilles

Dessert facile 30 min 40 min
Ingrédients: 1 pâte sablée 500g de myrtilles 1 sachet de nappage à tarte Crème pâtissière : 2 jaunes d’oeufs 30 g de sucre 1 sachet de sucre vanillé 16 g de...