Ptitchef

Tarte briochee aux abricots

Dessert
4 parts
15 heures
30 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 4

Pour la pâte:

300 g de farine


100 g de sucre

100 g de beurre

15 cl de lait

15 g de levure fraiche de boulanger

1 pincée de sel


Pour la garniture:


600 g d'abricots frais

du nappage blond

Préparation

  • Faire tiédir le lait. Ajouter le beurre en petits morceaux pour le ramollir.
  • Diluer la levure dans un peu de lait tiède.Tamiser la farine.
  • Incorporer le sucre,le lait avec le beurre ,l'oeuf ,la pincée de sel et la levure, pétrir pendant 10 minutes.
  • Etaler la pâte dans un moule à tarte. Garnir aussitôt avec la crème pâtissière froide.
  • Ranger les abricots en demi ou en quartiers s'ils sont gros,après les avoir lavés et dénoyautés. Laisser lever la pâte dans un endroit tempéré.
  • Dorer la bordure à l'oeuf ou au lait et cuire à 200° soit thermostat 6 ou 7 pendant 30 minutes.
  • Après refroidissement, lustrer au nappage bouillant.

Photos

TARTE BRIOCHEE AUX ABRICOTS, photo 1TARTE BRIOCHEE AUX ABRICOTS, photo 2TARTE BRIOCHEE AUX ABRICOTS, photo 3TARTE BRIOCHEE AUX ABRICOTS, photo 4

Accord vin : Que boire avec ?

LoupiacBordeaux, Blanc
Alsace Muscat vendanges tardivesAlsace, Blanc
Muscat de RivesaltesLanguedoc-Roussillon, Blanc



Commentaires des membres:

isabelle, 07/09/2018

Facile a faire et résultat excellent

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