Tarte au goumeau (franc-comtoise)

Ingrédients

• 500 g de farine à pain
• 2 oeufs
• 100 g de beurre fondu
• 25 cl de lait
• 1 filet d'huile
• 1 sachet de levure du boulanger
• 1 cuillère à café de sel rase
• 1 cuillèr à soupe de fleur d'oranger
• 4 cuillères à soupe de sucre

pour le goumeau :

• 2 oeufs
• 25 cl de crème fraiche
• 75 g de sucre en poudre
• quelques gouttes d'arôme vanille naturelle