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Petites brioches à la fleur d'oranger

Goûter
6 parts
20 min
15 min
facile
Recette des petites brioches à la fleur d?oranger, moelleuses et très parfumées. Difficile de résister et de ne pas tout manger.

Ingrédients

Nombre de parts: 6

2 cuillères à soupe de crème fraîche

2 cuillères à soupe de fleur d'oranger

lait

100 g de sucre

1 cuillère à café de sel

500 g de farine T45

1 sachet de levure sèche de boulanger

100 g de beurre

Préparation

  • Etape 1 - Petites brioches à la fleur d'oranger
    Peser l’œuf, 2 cuillères à soupe de crème fraîche, 2 cuillères à soupe de fleur d'oranger puis ajouter le lait pour obtenir 300 g.
  • Verser dans un saladier et mélanger avec la farine, la levure et le sucre.
  • Etape 3 - Petites brioches à la fleur d'oranger
    Pétrir dans un robot ou à la main pendant 20 minutes, ajouter le beurre coupé en morceaux et pétrir de nouveau 20 minutes.
  • Etape 4 - Petites brioches à la fleur d'oranger
    Diviser la pâte en 12 parts égales et façonner de petites boules. Les déposer dans un moule à muffins. Laisser reposer pendant une heure.
  • Etape 5 - Petites brioches à la fleur d'oranger
    Badigeonner de jaune d’œuf et saupoudrer de sucre perlé. Mettre au four 15 minutes à 175°C.

Accord vin : Que boire avec ?

Arbois blancJura, Blanc
AnjouCentre - Val de loire, Rouge

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