Ptitchef

Petites brioches individuelles à la map

Dessert
6 parts
10 min
15 min
facile
707 Kcal

Ingrédients

Nombre de parts: 6
500 g de farine

10 g de sel

60 g de sucre

25 g de levure  fraîche de boulanger


100 mL de lait

250 g de beurre à température ambiante

Préparation

  • Mettre le lait, les oeufs préalablement battus en omelette et le beurre ramolli et coupé en petits morceaux dans la cuve de votre map.
  • Mettre la farine par dessus. Faire un puits au milieu et y déposer la levure émiettée. Mettre d'un côté le sel et de l'autre le sucre.
  • Débuter le programme pâte seule. Quand le programme est terminé, débarrasser la pâte à brioche dans un saladier et mettre au frais pour 30 min environ afin de la raffermir pour pouvoir mieux la travailler.
  • Fariner légèrement votre plan de travail. Déposer la pâte sur celui ci. Détailler la en morceaux égaux. Bouler.
  • Façonner en commençant par la première boule à la forme désirée.
  • Déposer sur une plaque de four recouverte de papier cuisson. Laisser reposer au moins une demie heure à température ambiante.
  • Dorer à l'aide d'un jaune d'oeuf et faites quelques entailles. Enfourner dans un four préalablement préchauffé à 180 à 200° pendant 15 minutes.

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (191g)
Calories: 707Kcal
  • Glucides: 71.3g
  • Lipides: 39.1g
  • Gras sat.: 24.2g
  • Protéines: 15.1g
  • Fibres: 3.3g
  • Sucre: 13.2g
  • ProPoints: 19
  • SmartPoints: 28
VégétarienVégétarien
Sans fruit à coqueSans fruit à coque

Photos

Petites brioches individuelles à la MAP, photo 1
Petites brioches individuelles à la MAP, photo 2

Questions:

Un vrai delice mais quand je mes ma map sur dougt ma pate est asser collante quel est le probleme merci de votre reponnse

Réponse Ptitchef:

Bonjour, c'est surement que la pâte est trop chaude. Pensez à bien mettre la pâte au frais au minimum une demie heure avant de la travailler.




Commentaires des membres:

Chan1907
Chan1907, 21/03/2017

Un vrai delice merci

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18/10/2012

M

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