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Brioche pur beurre de christophe felder

Apéritif
1 parts
15 min
30 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 1
250 g de farine

25 g de sucre


10 g levure de boulanger fraîche

25 g de lait

8 g de sel

100 g beurre

Préparation

  • Dans la cuve de votre MAP, mettre les œufs battus et le lait.
  • Ajouter ensuite le beurre très ramolli, le sel, la farine, le sucre, et la levure.
  • Mettre sur programme pâte et laissez faire la machine.
  • Sortir la pâte de la machine, dégazez-la à l'aide de la paume de la main.
  • Mettre la brioche au réfrigérateur pendant 2 heures.
  • Sortez-la, réaliser un boudin et coupez-le en plusieurs morceaux identiques.
  • Disposer les morceaux dans un moule à cake ou individuel et laissez pousser 1 heure à température ambiante.
  • Préchauffer le four à 180° C et dorer la brioche à l'aide d'un jaune d’œuf dilué avec une pointe d'eau ou de lait.
  • Faites cuire entre 20 et 30 minutes.

Photos

Brioche pur beurre de Christophe Felder, photo 1Brioche pur beurre de Christophe Felder, photo 2




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