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Brioche du boulanger

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Reine des viennoiseries, la brioche du boulanger a traversé les époques avec succès. Tranchée encore tiède, rehaussée de confiture, ou de pâte à tartiner, elle fait le bonheur des petits déjeuners et des goûters. Plus gourmande encore, elle se garnira de crème pâtissière, fruits confits, ou pommes fondantes. Si par miracle il reste quelques tranches un peu rassies, elle fera un pain perdu irrésistible. La brioche aime aussi le mélange sucré salé et se dégustera farcie au foie gras ou au crottin de Chavignol.

Recette Brioche comme fait le boulanger

Brioche comme fait le boulanger

(3 votes), (2) , (558)
Autre facile 42 min 559 kcal
Ingrédients: 500 g de farine t45 80 g de sucre 10 g de sel 20 g de levure fraîche 6 oeufs ( environ 300 g) 4 cuillère a soupe de lait entier ( environ 60 g) ...
Recette Brioche du boulanger a la fermentation lente

Brioche du boulanger a la fermentation lente

(5 votes), (24)
Autre facile 1 heure 30 min
Ingrédients: 500 g de farine 4 oeufs 3 cuillères à soupe de lait tiède 120 g de beurre mou 1 cuillère à soupe d'arôme vanille 1/2 cuillère à café de sel 20 g de l...
Recette Brioche du boulanger étape par étape

Brioche du boulanger étape par étape

(3 votes), (1) , (22)
Autre facile 90 min 20 min
Ingrédients: 210 ml de lait tiède 2 cuillères à café de levure deshydratée (un sachet) 50 g de sucre 1 oeuf battu 70 g de beurre en pommade 400 g de farine T...
Recette Flan pâtissier comme chez le boulanger

Flan pâtissier comme chez le boulanger

(277 votes), (92) , (8377)
Dessert facile 1 heure 360 kcal
Ingrédients: 1 pâte feuilletée 1 litre de lait 1 gousse de vanille 3 oeufs 160 gr de sucre 120 gr de Maïzena...
Recette Brioche dorée et moelleuse

Brioche dorée et moelleuse

(60 votes), (24) , (3253)
Dessert moyen 4h30m 285 kcal
Ingrédients: 250 gr de farine 125 gr de beurre ramolli 3 oeufs 40 gr de sucre 1/2 c. à café de sel 7 gr de levure de boulanger sèche (ou 10 gr de levure fraîc...
Recette Brioche chinois, fourrée à la crème pâtissière et aux pépites de chocolat

Brioche chinois, fourrée à la crème pâtissière et aux pépites de chocolat

(50 votes), (17) , (1920)
Goûter Difficile 3h40m 538 kcal
Ingrédients: Pour la brioche : 500 gr de farine 30 gr de sucre 15 gr de levure de boulanger fraîche 2 œufs 22 cl de lait 200 gr de beurre Pour la crème p...
Recette Petites brioches au chocolat

Petites brioches au chocolat

(43 votes), (11) , (1587)
Dessert moyen 4h10m 206 kcal
Ingrédients: 250 gr de farine (T45 de préférence) 1 c. à café de sel 70 gr de sucre 10 gr de levure de boulanger fraîche 3 oeufs 100 gr de beurre mou 50 gr ...
Recette Brioche Butchy - Brioche sans beurre

Brioche Butchy - Brioche sans beurre

(41 votes), (17) , (3287)
Goûter moyen 4h40m 204 kcal
Ingrédients: 250 gr de farine 1 œuf 100 gr de crème fraîche épaisse entière 50 ml de lait 40 gr de sucre 1 c. à café de sel 12 gr de levure de boulanger fraî...
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Menu du jour

Recette Brioche sans beurre ultra moelleuse

Brioche sans beurre ultra moelleuse

(21 votes), (9) , (1709)
Dessert moyen 4h50m 210 kcal
Ingrédients: 250 gr de farine 1 œuf 12 gr de levure fraîche (ou 1 sachet de levure sèche de boulanger avec 2 cuillères à soupe d'eau tiède) 50 gr de lait 100 ...
Recette Brioche perdue, moelleuse et croustillante

Brioche perdue, moelleuse et croustillante

(19 votes), (7) , (1732)
Dessert facile 30 min 621 kcal
Ingrédients: 400ml de lait 2 oeufs 2cas de sucre 1/2 cac de vanille liquide Brioche en tranches Beurre (pour la cuisson à la poêle)...
Recette Banh bao, petites brioches à la vapeur

Banh bao, petites brioches à la vapeur

(4 votes), (2) , (368)
Plat Difficile 2 heures 20 min
Ingrédients: La pâte à Bao : 390 gr de farine 15 gr de levure de boulanger fraîche (ou 1 sachet) 1/2 c. à café de sel 1 c. à café de sucre 2 c. à soupe d'huil...
Recette Sandwich cheesecake et brioche perdue

Sandwich cheesecake et brioche perdue

(2 votes), (197)
Dessert facile 9h40m 593 kcal
Ingrédients: La brioche perdue : 40 cl de lait 2 oeufs 2 c. à soupe de sucre 1/2 c. à café d'extrait de vanille brioche (ou pain de mie) Le cheesecake : 4...
Recette Brioches tressées au Nutella

Brioches tressées au Nutella

(2 votes), (1) , (310)
Goûter moyen 3h35m 563 kcal
Ingrédients: 500 gr de farine 10 gr de sel 100 gr de sucre 60 gr de beurre pommade 250 ml de lait 1 œuf 20 gr de levure boulangère fraîche 320 gr de nutel...
Recette Mouna, brioche traditionnelle de pâques

Mouna, brioche traditionnelle de pâques

(1 vote), (411)
Dessert moyen 5h25m 265 kcal
Ingrédients: 250 gr de farine 15 gr de levure fraîche de boulanger 2 oeufs 1 c. à café de sel 75 gr de sucre 40 ml d'huile d'olive zeste d'un citron non trai...
Recette Brioche des rois pas à pas

Brioche des rois pas à pas

(18 votes), (10) , (1288)
Dessert moyen 4 heures 20 min
Ingrédients: 250 gr de farine (T45 de préférence) 1 c. à café de sel 70 gr de sucre 10 gr de levure de boulanger fraîche 3 oeufs 100 gr de beurre mou 1 c. à...
Recette Brioches tressées à l'abricot

Brioches tressées à l'abricot

(2 votes), (1) , (493)
Goûter moyen 3h45m 362 kcal
Ingrédients: 500 gr de farine 10 gr de sel 100 gr de sucre 60 gr de beurre pommade 250 ml de lait 1 œuf 20 gr de levure boulangère fraîche confiture d'abr...
Recette Brioche léopard - Recette vidéo

Brioche léopard - Recette vidéo

(6 votes), (2) , (331)
Goûter moyen 40 min 30 min
Ingrédients: 25 cl de lait 25 gr de maïzena 50 gr de beurre 70 gr de sucre en poudre 375 de farine 8 gr de levure boulangère sèche 2 c. à soupe de lait ti...
Recette Sandwichs briochés aux crevettes - Guédille aux crevettes

Sandwichs briochés aux crevettes - Guédille aux crevettes

 
Plat facile 12 min 700 kcal
Ingrédients: La sauce : 75 gr de mayonnaise jus d'1/2 citron 1 c. à café de moutarde de Dijon 1 c. à soupe de persil haché 1 c. à soupe d'aneth 1 c. à soupe...
Recette Brioche rapide au thermomix

Brioche rapide au thermomix

(117 votes), (37) , (734)
Dessert moyen 1h5m 418 kcal
Ingrédients: 20 g de levure de boulangère (fraîche) 150 g de lait demi écrémé 300 g de farine (type 55) 25 g de beurre doux (mou en morceaux) 50 g de sucre en ...
Recette Brioche suisse à la crème pâtissière et pépites de chocolat

Brioche suisse à la crème pâtissière et pépites de chocolat

(82 votes), (28) , (2565)
Dessert moyen 57 min 767 kcal
Ingrédients: Pour la brioche : 250 g de farine 10 g de levure fraîche 100 g de beurre mou 25 g de sucre 3 g de sel 3 oeufs 100 g de pépites de chocolat (...
Recette Brioche perdue aux pommes et speculoos

Brioche perdue aux pommes et speculoos

(80 votes), (19) , (1695)
Dessert moyen 30 min 401 kcal
Ingrédients: Pour la brioche façon pain perdu : 6 tranches de brioche (rassie) 1 oeuf 20 cl de lait 2 cas de sucre cassonade 6 cas de pâte de spéculoos (la ve...
Recette Il danubio, couronne de brioches salées

Il danubio, couronne de brioches salées

(80 votes), (23) , (516)
Entrée moyen 30 min 15 min
Ingrédients: 500 g de farine 3 oeufs 1 sachet de levure de boulanger ou 1 cube de levure de bière 100 ml de lait tiède 1 cuillère à soupe de sucre 1 cuillère ...
Recette Brioche des rois au chocolat

Brioche des rois au chocolat

(78 votes), (28) , (945)
Dessert moyen 2 heures 15 min
Ingrédients: 90ml de lait 2 oeufs 1 cuillère à café de sel 30g de beurre 40g de sucre 350g de farine T55 1 grosse cuillère à soupe de cacao 1 sachet de levu...
Recette Soufflés de blida (chaussons briochés algériens)

Soufflés de blida (chaussons briochés algériens)

(69 votes), (18) , (38)
Entrée facile 15 min 2 min
Ingrédients: La farce : viande (boeuf haché, poulet) 1/2 botte de coriandre (ou persil) haché 3 oignons hachés finement tomates fraîches ou 20 cl de coulis Huile ...


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