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Brioche du boulanger

17 recettes

Reine des viennoiseries, la brioche du boulanger a traversé les époques avec succès. Tranchée encore tiède, rehaussée de confiture, ou de pâte à tartiner, elle fait le bonheur des petits déjeuners et des goûters. Plus gourmande encore, elle se garnira de crème pâtissière, fruits confits, ou pommes fondantes. Si par miracle il reste quelques tranches un peu rassies, elle fera un pain perdu irrésistible. La brioche aime aussi le mélange sucré salé et se dégustera farcie au foie gras ou au crottin de Chavignol.

Recette Brioche comme fait le boulanger

Brioche comme fait le boulanger

(3 votes), (2) , (556)
Autre facile 42 min 559 kcal
Ingrédients: 500 g de farine t45 80 g de sucre 10 g de sel 20 g de levure fraîche 6 oeufs ( environ 300 g) 4 cuillère a soupe de lait entier ( environ 60 g) ...
Recette Brioche du boulanger a la fermentation lente

Brioche du boulanger a la fermentation lente

(6 votes), (18)
Autre facile 1 heure 30 min
Ingrédients: 500 g de farine 4 oeufs 3 cuillères à soupe de lait tiède 120 g de beurre mou 1 cuillère à soupe d'arôme vanille 1/2 cuillère à café de sel 20 g de l...
Recette Brioche du boulanger étape par étape

Brioche du boulanger étape par étape

(3 votes), (1) , (20)
Autre facile 90 min 20 min
Ingrédients: 210 ml de lait tiède 2 cuillères à café de levure deshydratée (un sachet) 50 g de sucre 1 oeuf battu 70 g de beurre en pommade 400 g de farine T...
Recette La vraie brioche du boulanger

La vraie brioche du boulanger

(15 votes), (4) , (78)
Dessert facile 45 min
Ingrédients: 1 kg farine T45 ou gruau 40 g levure fraîche ou 5 cuillères à café levure sèche 150 g sucre 20 g sel 9 oeufs 150 g lait (ou eau) 400 g beurre ramoll...
Recette Brioche tressée (map)

Brioche tressée (map)

(1 vote), (13)
Dessert facile 40 min 841 kcal
Ingrédients: 550 g de farine T 45 4 jaunes d’oeufs 220 ml de lait (110 ml ) 50 g de sucre en poudre 2 sachets de sucre vanillé (1 sachet ) 1 cuillère à café...
Recette Brioche artisanale sans machine à pain

Brioche artisanale sans machine à pain

(1 vote), (1) , (30)
Dessert facile 15 min 35 min
Ingrédients: 270 gr de farine + pour le pétrissage 3 cuillères à soupe de lait tiède 100 gr de beurre pommade 2 cuillères à soupe d’eau 10 gr de levure de boul...
Recette La vraie brioche du boulanger!

La vraie brioche du boulanger!

(1 vote), (18)
Dessert facile 1 heure 40 min
Ingrédients: 550 g de farine (de la gruau d'or) 6 oeufs (320 g) 80 g de cassonade+ 1 sachet de sucre vanillé (ou 100 g de sucre blanc) 1 sachet briochin ( 22 g de...
Recette Une brioche boulangère digne de ce nom, fondante et extra moelleuse

Une brioche boulangère digne de ce nom, fondante et extra moelleuse

(2 votes), (24)
Dessert facile 2 heures 45 min
Ingrédients: 500 g de farine 120 ml de lait tiède + levure de boulanger diluée dedans (environ 20/25 g de levure fraîche, ou un sachet de levure sèche à réhydrate...
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Recette Mini-brioche épicé à la boulangère

Mini-brioche épicé à la boulangère

 
Dessert facile 55 min 243 kcal
Ingrédients: 250g de farine 100g de beurre (ramolli) 2 oeufs 2 cuil à soupe de lait 2 cuil à soupe de sucre en poudre 1 cuil à café de cannelle 1 cuil à café...
Recette Brioche à la confiture de lait (map)

Brioche à la confiture de lait (map)

 
Dessert facile 32 min 367 kcal
Ingrédients: Garniture : 1/3 tasse (80 ml) de confiture de lait Brioche : 250 ml (1 tasse) de lait 1 oeuf 500 g (4 tasses + 2 cuillères à soupe env.) de farine ...
Recette Croissants briochés au beurre (map)

Croissants briochés au beurre (map)

Goûter facile 10 min 15 min
Ingrédients: 1 tasse (250 ml) de lait 1 oeuf 1/2 tasse (120 gr) de beurre ramolli 3 1/2 tasses (420 gr) de farine blanche 1 1/2 cuillères à thé (cc) de sel ...
Recette Brioches à la crème d'amande (map)

Brioches à la crème d'amande (map)

Goûter facile 15 min 20 min
Ingrédients: Pâte: 3½ tasses ( 420 g ) de farine 1/3 de tasse ( 65 g ) de sucre 1 ½ cuillères à thé (cc) de sel ½ tasse ( 120 g ) de beurre 1 oeuf entier 1 jaune d...
Recette Brioche pur beurre de christophe felder

Brioche pur beurre de christophe felder

 
Apéritif facile 15 min 30 min
Ingrédients: 250 g de farine 25 g de sucre 3 oeufs 10 g levure de boulanger fraîche 25 g de lait 8 g de sel 100 g beurre...
Recette Brioche légère à la fève tonka

Brioche légère à la fève tonka

Goûter facile 3 heures 40 min
Ingrédients: 250 g de farine 60 g de beurre 40 g de sucre + 1 cuillère à café + saupoudrage 1 sachet (5,5 g) de levure de boulanger sèche 1 fève Tonka (taille moy...
Recette Jagodzianki...ou brioches polonaises aux bleuets

Jagodzianki...ou brioches polonaises aux bleuets

Dessert facile 15 min 20 min
Ingrédients: La pâte: 250 ml lait 1/2 cuillère à thé de vanille 1 oeuf 450 g farine 1/2 cuillère à thé de sel 60 g de sucre 80 g de beurre 7 g de levure instantané...
Recette Brioches aux pacanes et au caramel

Brioches aux pacanes et au caramel

Autre moyen 35 min 25 min
Ingrédients: 4 tasses (480 g) + 2 cuillères à soupe de farine 2 cuillères à thé de levure instantanée ou 1 sachet 2 cuillères à soupe de sucre 1 cuillère à thé de...
Recette La brioche du boulanger

La brioche du boulanger

 
Autre facile 2 heures 759 kcal
Ingrédients: 500 g farine (T 45 ou gruau) 20 g levure fraîche 75 g sucre 10 g sel 5 oeufs 75 g lait 200 g beurre ramolli pépites de chocolat sucr...


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