Ptitchef

Matlouh (pains du maghreb)

Apéritif
4 parts
12 min
10 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 4
500 g de semoule fine

Une cuillère à soupe de levure fraîche (boulangère)

1 cuillère à café de sel

Un oeuf entier

35 à 40 cl d'eau tiède

25 ml d'huile d'olive ( 3 cuillères à soupe)

Préparation

  • Dans un pétrin (ou bien une machine a pain) bien pétrir tous les ingrédients jusqu'à obtenir une pâte bien homogène et lisse, la couvrir et laisser gonfler.
  • Dégazer la pâte et former des petit boule, laisser encore reposer un quart d'heure.
  • Aplatir ces boules tout en saupoudrant de semoule pour qu?elle ne colle pas.
  • Couvrir et laisser lever
  • Cuir à feu doux dans une poêle épaisse, faire dorer sur les deux faces.



Commentaires des membres:

GRANIT61
GRANIT61, 19/10/2013

EXCELLENT RESULTAT AVEC UNE CUISSON AU FOUR

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