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Cramique

Autre
5 parts
15 min
30 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 5
500 g de farine

1 cuillère à soupe de sucre

20 g de levure boulanger

1 pincée de sel

100 g de beurre en petits morceaux

100 g de raisins de corinthe trempés dans un bol de thé


20 cl de lait

Préparation

  • Émietter la levure dans un peu de lait tiède et mélanger.
    Ajouter un peu de farine jusqu'à obtenir une pâte molle.
  • Mettre le reste de la farine dans un saladier, creuser une fontaine et ajouter le levain ainsi que 2 œufs battus en omelette avec le sel.
    Et pétrir jusqu'à ce que la pâte devienne bien élastique, environ 10 bonnes minutes.
  • Ajouter le beurre, et continuer.
    Ajouter les raisins, et pétrir encore.
  • Mettre la pâte dans un grand moule et dorer le dessus avec un jaune d’œuf battu.
  • Laisser reposer une bonne heure à température ambiante avant d'enfourner 10 minutes à 200° puis 20 minutes à 180°.

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