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Petits pains châtaigne à l'avoine et aux raisins

Autre
6 parts
3 heures
15 min
facile
Ces petits pains sont super savoureux, et surtout très parfumés !

Ingrédients

Nombre de parts: 6

Pour 10 petits pains:

330 g de farine Type 55

70 g de farine de châtaigne

4 cuillères à soupe de miel de châtaigne

50 g de sucre (facultatif)

1 cuillère à café d'extrait de vanille

125 ml d'eau tiède

125 ml de lait tiède

30 g de beurre

1,5 cuillère à café de levure de boulanger déshydratée

1,5 cuillère à café de sel

Quantité suffisante de raisins golden

70 g de flocons d'avoines

Préparation

  • Mélangez tous les ingrédients et pétrir jusqu'à ce que la pâte devienne souple et élastique.
  • Farinez un saladier, y posez la boule de pâte et saupoudrez de farine.
  • Laissez reposer 2 heures, couvert d'un linge, dans un endroit à l'abri des courants d'air.
  • Sur un plan de travail fariné, enfoncez le poing dans la boule afin de chasser l'air.
  • Coupez la pâte en 10 petites boules, et façonnez-les sur la plaque de cuisson.
    Laissez encore reposer une demi-heure.
  • Badigeonnez les petits pains de lait, puis saupoudrez de flocons d'avoines.
  • Enfournez à 230°C pendant une quinzaine de minutes.

Accord vin : Que boire avec ?

Alsace Gewurztraminer Vendanges TardivesAlsace, Blanc





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