Petits pains châtaigne à l'avoine et aux raisins

Autre

6 parts

facile

3 h 15 m

338 Kcal

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Ces petits pains sont super savoureux, et surtout très parfumés !

Ingrédients

Pour 10 petits pains:

• 330 g de farine Type 55
• 70 g de farine de châtaigne
• 4 cuillères à soupe de miel de châtaigne
• 50 g de sucre (facultatif)
• 1 cuillère à café d'extrait de vanille
• 125 ml d'eau tiède
• 125 ml de lait tiède
• 30 g de beurre
• 1,5 cuillère à café de levure de boulanger déshydratée
• 1,5 cuillère à café de sel
• Quantité suffisante de raisins golden
• 70 g de flocons d'avoines

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Préparation

• Mélangez tous les ingrédients et pétrir jusqu'à ce que la pâte devienne souple et élastique.
• Farinez un saladier, y posez la boule de pâte et saupoudrez de farine.
• Laissez reposer 2 heures, couvert d'un linge, dans un endroit à l'abri des courants d'air.
• Sur un plan de travail fariné, enfoncez le poing dans la boule afin de chasser l'air.
• Coupez la pâte en 10 petites boules, et façonnez-les sur la plaque de cuisson.
  Laissez encore reposer une demi-heure.
• Badigeonnez les petits pains de lait, puis saupoudrez de flocons d'avoines.
• Enfournez à 230°C pendant une quinzaine de minutes.

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