Ptitchef

Pain à la farine de châtaigne et figues séchées

C'est un délicieux pain avec des saveurs d'automne : des figues sèches et de la farine de châtaigne. Il peut se manger tel quel le matin sans avoir besoin d'ajouter de beurre ou de confiture.
Autre
4 parts
30 min
30 min
facile
488 Kcal

Ingrédients

4

Matériel

Préparation

  • À la machine à pain.
    Versez dans la MAP dans l’ordre : l’eau, le sel, les farines, la levure et les figues à mettre sur les côtés.
    Lancez le programme pain français.
  • Au robot pétrisseur ou à la main :
    Versez dans un bol les farines mélangées à la levure.
    Ajoutez l’eau, le sel et les figues.
    Commencez à mélanger et au moment où une boule se forme, pétrissez pendant 5-6 minutes (vitesse 2 avec le robot).
  • Laissez la pâte dans le saladier, recouvrez-le d’un torchon propre et laissez pousser la pâte 2 heures minimum à température ambiante. La pâte doit doubler de volume.
  • Façonnez le pain en boule ou en longueur.
  • Faites pousser 15 minutes à température ambiante, le temps de faire préchauffer votre four.
  • Faites préchauffer votre four à 220°C et enfournez pour 25 – 30 minutes.
    Faites refroidir sur une grille.

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (224g)
Calories: 488Kcal
  • Glucides: 97.3g
  • Lipides: 2g
  • Gras sat.: 0.4g
  • Protéines: 14.5g
  • Fibres: 8.7g
  • Sucre: 16.2g
  • ProPoints: 13
  • SmartPoints: 15
Végan Végan
Végétarien Végétarien
Sans lactose Sans lactose
Sans sucre ajouté Sans sucre ajouté
Sans oeuf Sans oeuf
Sans fruit à coque Sans fruit à coque

Accord vin : Que boire avec ?

Champagne rosé Champagne, Rosé
Alsace Gewurztraminer Vendanges Tardives Alsace, Blanc
Alsace Riesling Vendanges Tardives Alsace, Blanc

Questions:




Commentaires des membres:

Lydie, 07/04/2020

Pendant le confinement, je me trouve une passion pour le pain maison
Recette testée cet après-midi à la machine à pain. J'ai ai rajouté quelques cerneaux de noix. Résultat : un pain moelleux à souhait, avec juste ce qu'il faut de croustillant à l'extérieur!
La 1ère tranche fut dégustée avec du fromage à tartiner!
C'est sûr, je la ferai de nouveau, et enregistre la recette de ce pas!

J'ai cuisiné cette recette (0) (0) Signaler
Réponse Ptitchef:

Génial :-) On adore y ajouter des noix nous aussi :-)


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