Ptitchef

Pain à la farine de châtaigne et figues séchées

Autre
4 parts
30 min
30 min
facile
488 Kcal
C'est un délicieux pain avec des saveurs d'automne : des figues sèches et de la farine de châtaigne. Il peut se manger tel quel le matin sans avoir besoin d'ajouter de beurre ou de confiture.

Ingrédients

Nombre de parts: 4
70 g de farine de châtaigne

430 g de farine T65

1 sachet de levure de boulanger déshydraté

80 g de figues séchées

1,5 cuillère à café de sel

30 cl d'eau

Préparation

  • À la machine à pain.
    Versez dans la MAP dans l’ordre : l’eau, le sel, les farines, la levure et les figues à mettre sur les côtés.
    Lancez le programme pain français.
  • Au robot pétrisseur ou à la main :
    Versez dans un bol les farines mélangées à la levure.
    Ajoutez l’eau, le sel et les figues.
    Commencez à mélanger et au moment où une boule se forme, pétrissez pendant 5-6 minutes (vitesse 2 avec le robot).
  • Laissez la pâte dans le saladier, recouvrez-le d’un torchon propre et laissez pousser la pâte 2 heures minimum à température ambiante. La pâte doit doubler de volume.
  • Façonnez le pain en boule ou en longueur.
  • Faites pousser 15 minutes à température ambiante, le temps de faire préchauffer votre four.
  • Faites préchauffer votre four à 220°C et enfournez pour 25 – 30 minutes.
    Faites refroidir sur une grille.
C chefNini

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 224g
Calories: 488Kcal
  • Glucides: 97.3g
  • Lipides: 2g
  • Gras sat.: 0.4g
  • Protéines: 14.5g
  • Fibres: 8.7g
  • Sucre: 16.2g
  • ProPoints: 13
  • SmartPoints: 15

VéganVégan
VégétarienVégétarien
Sans lactoseSans lactose
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans oeufSans oeuf
Sans fruit à coqueSans fruit à coque
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)

Accord vin : Que boire avec ?

Champagne roséChampagne, Rosé
Alsace Gewurztraminer Vendanges TardivesAlsace, Blanc
Alsace Riesling Vendanges TardivesAlsace, Blanc





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