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Pain à la farine de châtaigne et aux lardons

Autre
4 parts
10 min
30 min
moyen

Ingrédients

Nombre de parts: 4
230 ml d'eau

1 cuillère à café de sel

2 cuillères à café de sucre

1 cuillère à soupe d'huile

80 g de farine de châtaigne

320 g de farine t55

2 cuillères à café de levure déshydratée

40 g de lardons

Un peu de thym frais

Préparation

  • Placez tous les ingrédients , sauf les lardons et le thym, dans la cuve de la machine à pain , et dans l'ordre ci dessus.
  • Lancez le programme 7 , pâte seule , pour une durée d' 1 heure 30 .
  • Faites revenir les lardons dans une poêle sans matière grasse , puis laissez les égoutter sur du papier absorbant .
  • Au bip , ajoutez les lardons et le thym dans la cuve de la Map et laissez terminer le programme.
  • Quand le programme est terminé , sortez la pâte de la cuve placez le sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé .
  • Donnez lui une forme arrondie sans trop la travailler puis couvrez d'un linge propre. Laissez lever à l'abri des courants d'air au moins une heure.
  • Badigeonnez légèrement d'huile d'olive et saupoudrez d'un peu de thym ou d'herbes de provence .
  • Incisez le pain sur le dessus avec un couteau pointu et enfournez pour 25 minutes à 30 minutes environ .

Photos

Pain à la farine de châtaigne et aux lardons, photo 1
Pain à la farine de châtaigne et aux lardons, photo 2
Pain à la farine de châtaigne et aux lardons, photo 3

Accord vin : Que boire avec ?

Alsace Gewurztraminer Vendanges TardivesAlsace, Blanc
Alsace Riesling Vendanges TardivesAlsace, Blanc
Côtes de Provence blancProvence, Blanc

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