Ptitchef

Pain à la farine de chataigne

Une croûte bien craquante et une mie moelleuse et bien parfumée, sans trop.Il est magnifique!
Autre
1 parts
10 min
30 min
facile

Ingrédients

1

Préparation

  • Placer dans la cuve de la MAP, dans l'ordre habituel.
    Lancer le programme "pizza", et laisser lever une trentaine de minutes après la fin du programme.
  • Sortir le pâton de la cuve, le dégazer, puis mettre en forme, et placer sur une plaque de four farinée.
  • Taillader la surface à l'aide d'une lame de rasoir.
    Couvrir d'un linge, et laisser gonfler 30 à 45 minutes.
  • Badigeonner d'eau salée, et enfourner à 205°C.
  • Ne pas oublier le "coup de buée"* , et laisser cuire jusqu'à 20 à 30 minutes.

L La toque de travers

Accord vin : Que boire avec ?

Alsace Gewurztraminer Vendanges Tardives Alsace, Blanc
Alsace Riesling Vendanges Tardives Alsace, Blanc



Commentaires des membres:

matka, 03/06/2015

Très bon pain , une mie légère, bien aérée. Je le fais régulièrement merci

J'ai cuisiné cette recette (0) (0) Signaler
28/02/2014

Excellente et simple à réaliser.

(0) (0) Signaler
18/05/2013

Je vais essayer !

(0) (0) Signaler
Soniaperben, 13/02/2013

Le pain est lourd et pas trop lèvé , dommage

(0) (0) Signaler

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