Shingoda halwa! carrés de farine de châtaigne d'eau

Ingrédients

• 2+1 cuillère à soupe de ghee
• 1 tasse (250 ml) de farine de châtaigne d'eau
• 1 tasse (250 ml) de sucre
• 2 tasses (500 ml) de l'eau
• 2 tasses (500 ml) de lait
• ½ cuillère à café de cardamome en poudre
• 1 tasse (250 ml) d'amandes, de cajou ou de pistaches

Préparation

• Mélanger le sucre, l'eau, la cardamome et le lait.
• Chauffer le mélange.
  Faire chauffer 2 cuillères à soupe de ghee.
• Ajouter la farine et faire frire en remuant pendant une dizaine de minutes à feu doux jusqu'à ce que la farine soit cuite.
• Incorporer le mélange sucre, eau, lait
  Cuire en remuant toujours tout le temps.
• Quand la pâte s'épaissit et commence à se détacher des parois de l'ustensile, sortir du feu.
• Étaler la pâte dans un moule carré.
  Incorporer les noix dans la pâte ou parsemer-les sur la pâte étalée.
• Couper des carrés quand le mélange se refroidit.

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