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Flan corse à la farine de châtaigne

Dessert
6 parts
15 min
45 min
facile
177 Kcal
Aujourd'hui nous vous proposons de réaliser une recette de dessert typique de Corse, le flan à la farine de châtaigne.

Ingrédients

6

Pour cette recette pour 4 à 6 personnes, il vous faudra :

Préparation

  • Etape 1 - Flan corse à la farine de châtaigne
    Dans une casserole versez 2/3 du lait avec la gousse de vanille fendue en deux et grattée ou la vanille en poudre. Portez à ébullition et arrêtez la cuisson. Laissez infuser 10 minutes.

    Préchauffez le four à 180°.

    Dans un premier saladier, fouettez à la main ou au batteur électrique les œufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange devienne bien mousseux.
  • Etape 2 - Flan corse à la farine de châtaigne
    Dans un deuxième saladier, mélangez la farine de châtaigne avec le lait restant.
    Remettez le lait à chauffer jusqu'à ébullition. Ôtez la gousse de vanille et versez le lait vanillé dans le mélange farine et lait en mélangeant au fur et à mesure car le mélange va épaissir.
  • Etape 3 - Flan corse à la farine de châtaigne
    Ajoutez petit à petit le mélange œufs et sucre en remuant.
  • Etape 4 - Flan corse à la farine de châtaigne
    Graissez votre moule et versez la préparation précédente.

    Placez votre plat dans un bain-marie et enfournez pour 45 à 50 minutes, vérifiez la cuisson avec la pointe d'un couteau qui doit ressortir sèche.
  • Etape 5 - Flan corse à la farine de châtaigne
    Laissez refroidir votre flan avant de l'entreposer pour un minimum de 2 heures au réfrigérateur.

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (153g)
Calories: 177Kcal
  • Glucides: 27.3g
  • Lipides: 4.3g
  • Gras sat.: 1.5g
  • Protéines: 6.6g
  • Fibres: 1.6g
  • Sucre: 22g
  • ProPoints: 5
  • SmartPoints: 8
Sans gluten Sans gluten
Végétarien Végétarien
Sans fruit à coque Sans fruit à coque

Photos

Flan corse à la farine de châtaigne, photo 1
Flan corse à la farine de châtaigne, photo 2
Flan corse à la farine de châtaigne, photo 3

Questions:






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