Flan de légumes à la truite fumée et aux épices

Ingrédients

• 130 g de courgettes
• 1 grosse échalote
• 100 g de truite fumée
• 1,5 cuillère à soupe de farine de soja
• 1/2 cuillère à soupe de Maïzena
• 10 cl de lait demi-écrémé
• 2 oeufs moyens
• 3 cuillères à café de curcuma en poudre Pain et Gourmandises
• 1 cuillère à café rase de curry jaune en poudre
• sel et poivre du moulin
• huile d’olive pour le moule