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Flan de légumes à la truite fumée et aux épices

Entrée
4 parts
25 min
50 min
facile

Ingrédients

4

Matériel

Préparation

  • Lavez et séchez les courgettes. Coupez-les en dés. Ôtez la peau de l’échalote. Emincez finement celle-ci. Faites cuire les légumes à la vapeur pendant 20 minutes environ.
  • Coupez la truite en morceaux.
  • Préchauffez le four à 210 °.
  • Dans un saladier, délayez la farine et la Maïzena avec le lait. Cassez-y les oeufs. Fouettez. Salez et poivrez ; mélangez.
  • Ajoutez les légumes, les morceaux de truite et les épices. Mélangez bien.
  • Versez la préparation dans un petit moule à cake, huilé au préalable si besoin est. Enfournez pour 30 minutes. Laissez tiédir le flan avant de le déguster.

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P Popote et Casseroles

Photos

Flan de légumes à la truite fumée et aux épices, photo 1
Flan de légumes à la truite fumée et aux épices, photo 2

Accord vin : Que boire avec ?

Juliénas Beaujolais, Rouge
Bourgogne chardonnay Bourgogne, Blanc
Saumur rouge Centre - Val de loire, Rouge





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