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Flan de légumes à la truite fumée et aux épices

Entrée
4 parts
25 min
50 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 4
130 g de courgettes

1 grosse échalote

100 g de truite fumée

1,5 cuillère à soupe de farine de soja

1/2 cuillère à soupe de Maïzena

10 cl de lait demi-écrémé

2 oeufs moyens

3 cuillères à café de curcuma en poudre Pain et Gourmandises

1 cuillère à café rase de curry jaune en poudre

sel et poivre du moulin

huile d’olive pour le moule

Préparation

  • Lavez et séchez les courgettes. Coupez-les en dés. Ôtez la peau de l’échalote. Emincez finement celle-ci. Faites cuire les légumes à la vapeur pendant 20 minutes environ.
  • Coupez la truite en morceaux.
  • Préchauffez le four à 210 °.
  • Dans un saladier, délayez la farine et la Maïzena avec le lait. Cassez-y les oeufs. Fouettez. Salez et poivrez ; mélangez.
  • Ajoutez les légumes, les morceaux de truite et les épices. Mélangez bien.
  • Versez la préparation dans un petit moule à cake, huilé au préalable si besoin est. Enfournez pour 30 minutes. Laissez tiédir le flan avant de le déguster.
P Popote et Casseroles

Photos

Flan de légumes à la truite fumée et aux épices, photo 1
Flan de légumes à la truite fumée et aux épices, photo 2

Accord vin : Que boire avec ?

JuliénasBeaujolais, Rouge
Bourgogne chardonnayBourgogne, Blanc
Saumur rougeCentre - Val de loire, Rouge





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