Flan de légumes à la truite fumée et aux épices

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Entrée

4 parts

facile

1 h 15 m

169 Kcal

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Ingrédients

• 130 g de courgettes
• 1 grosse échalote
• 100 g de truite fumée
• 1,5 cuillère à soupe de farine de soja
• 1/2 cuillère à soupe de Maïzena
• 10 cl de lait demi-écrémé
• 2 oeufs moyens
• 3 cuillères à café de curcuma en poudre Pain et Gourmandises
• 1 cuillère à café rase de curry jaune en poudre
• sel et poivre du moulin
• huile d’olive pour le moule

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Préparation

• Lavez et séchez les courgettes. Coupez-les en dés. Ôtez la peau de l’échalote. Emincez finement celle-ci. Faites cuire les légumes à la vapeur pendant 20 minutes environ.
• Coupez la truite en morceaux.
• Préchauffez le four à 210 °.
• Dans un saladier, délayez la farine et la Maïzena avec le lait. Cassez-y les oeufs. Fouettez. Salez et poivrez ; mélangez.
• Ajoutez les légumes, les morceaux de truite et les épices. Mélangez bien.
• Versez la préparation dans un petit moule à cake, huilé au préalable si besoin est. Enfournez pour 30 minutes. Laissez tiédir le flan avant de le déguster.

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