Ptitchef

FLAN D'ASPERGE A LA TRUITE FUMEE DES VOSGES

Entrée
4 parts
15 min
5 min
facile

Ingrédients

4

Préparation

  • Réserver quelques pointes d'asperges pour déco dans les moules.
    Détailler la truite fumée en lanières fines.
    Ciseler les herbes pour la déco, la mayonnaise.
  • Faire cuire 2 œufs durs.
    Laisser refroidir.
    Les mixer avec les asperges et la mayonnaise aux herbes et un bon trait de jus de citron.
  • Ajouter 1 paquet de gelée au Madère.En utiliser que 100 ml.
    Goûtez et rectifier l'assaisonnement.
  • Passer vos moules à l'eau fraîche, puis mettre un peu de gelée au fond, laisser prendre.
  • Disposer la truite fumée coupées en lamelles, les herbes ciselées et quelques pointes d'asperges réservées.
    Remplir de crème d'asperges.
  • Avant démoulage
    Mettre le tout 4 à 5 heures au frigo ou le faire la veille.


L LA TABLE LORRAINE D'AMELIE

Accord vin : Que boire avec ?

Lirac blanc Vallée du Rhône, Blanc
Menetou Salon Centre - Val de Loire, Rouge
Juliénas Beaujolais, Rouge

Questions:


Air Fryer, sans huile Foodie AF300EU

Cuisson avec peu ou pas d'huile - 2kg de frites / Technologie DualZone - 2 tiroirs de cuisson indépendants / 6 modes de cuisson : frire sans huile - Max Crisp - Cuire au four - Rôtir - Réchauffer - Déshydrater / Minuteur - Température réglable de 40°C à 240°C - Livret de recettes

Darty
199.99 €
159.99 €
voir l'offre
Fnac
179.99 €
169.99 €
voir l'offre


Commentaires des membres:

Christine, 18/04/2022

Recette quelque peu incompréhensible, en ce qui concerne la gelée au madère. Je l'ai faite et je n'ai eu qu'un vague coulis étalé dans l'assiette. Bref, bon au goût mais absolument pas présentable. Décevant.

J'ai cuisiné cette recette (0) (0) Signaler

Notez cette recette:
Générer un autre code sécurisé  = 

Vous allez aimer

Recette Flan au cookeo - ultra facile et rapide!
Flan au cookeo - ultra facile et rapide!
6 parts
4 h 20 m
facile
5 / 5
Recette Flan à la noix de coco
Flan à la noix de coco
8 parts
1 h 5 m
facile
4.3 / 5
Recette Flan pâtissier sans pate
Flan pâtissier sans pate
8 parts
7 h 5 m
facile
4.2 / 5
Recette Flan pâtissier sans lactose
Flan pâtissier sans lactose
8 parts
5 h 10 m
facile
5 / 5

A lire également

La recette du flan coco la plus rapide du monde! La recette du flan coco la plus rapide du monde! Les secrets méconnus de l'asperge : révélations sur ce légume fascinant Les secrets méconnus de l'asperge : révélations sur ce légume fascinant Les asperges: 12 recettes incontournables pour tout savoir! Les asperges: 12 recettes incontournables pour tout savoir!

Recettes

Planificateur de menus
Ptitchef Vous offre la possibilité de planifier vos menu par jour, par semaine, d'avance pour les vacances.

Menu du jour

Qu'est ce qu'on mange ce soir ?
Pour recevoir le menu du jour de Ptitchef tous les matins, insérez votre email.
Question du moment
Quel est votre plat de pâtes préféré ?
Votez