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Galette à la truite fumée, asperges et ricotta

Plat
2 parts
20 min
30 min
facile
Une belle galette fourrée aux légumes nouveaux, à la truite fumée et à la ricotta... Ca sent bon le printemps

Ingrédients

Nombre de parts: 2
2 galettes (2 grosses ou 4 petites)

8 asperges blanches

4 asperges vertes

une poignée de petit pois

4 tranches de truite fumée

4 crevettes (grosses)

2 cs de ricotta (grosses)

un peu d' aneth

quelques feuilles de laitue

une cs d' huile

une cs de vinaigre

Préparation

  • Mettez à cuire les asperges au four vapeur, au cuit vapeur ou à l'étouffée (15 minute ), ajoutez 6 minutes avant la fin la poignée de petits pois.
  • Pendant ce temps, cuisez ou réchauffez les galettes et préparez la vinaigrette pour y mettre la salade.
  • Dans les assiettes, déposez les galettes (une ou deux par personne), la truite fumée, les légumes, les crevettes et la salade. Déposez une quenelle de ricotta. Parsemez d'aneth

Accord vin : Que boire avec ?

Lirac blancVallée du Rhone, Rouge
Menetou SalonCentre - Val de loire, Rouge
JuliénasBeaujolais, Rouge



Commentaires des membres:

30/04/2016

Délicieux

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