Ptitchef

Galette aux épinards et à la truite fumée

Plat
4 parts
10 min
5 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 4
1 gros sac d'épinards

1 grosse noisette de beurre salé

2 gousses d'ail

1 cuillère à café de bouillon de légumes

1 barquette, 150g de fromage frais

2 filets de truite fumée 150 g


Pour la galette :

60 g de farine


10 cl de lait

1 filet d'huile d'olive

Préparation

  • Commencer par préparer la pâte, pour avoir le temps de la laisser reposer 1 heure environ.
  • Bien laver les épinards, ne pas les laisser tremper dans l'eau, enlever les tiges.
  • Dans la sauteuse faire fondre le beurre, ajouter les épinards, bien remplir. Éplucher et couper l'ail en 4, enlever le germe.
  • Dès que les épinards ont réduit, ajouter à nouveau, jusqu'en haut,bien mélanger et continuer jusqu'à ce que vous avez utilisé tous les épinards.
  • Ajouter le bouillon de légume, et le fromage frais, bien mélanger.
  • Dans une très grande poêle, chauffer un filet d'huile, verser la pâte, attendre 1 à 2 minutes, puis ajouter les épinards dessus.
  • Effilocher les filets de truite fumée, attendre que la galette soit bien cuite. Prendre un plat chaud, plier la galette en la mettant sur le plat.
L La table de Mamou

Accord vin : Que boire avec ?

JuliénasBeaujolais, Rouge
Bourgogne chardonnayBourgogne, Blanc
Saumur rougeCentre - Val de loire, Rouge





Notez cette recette:

Vous allez aimer


Recettes

A lire également

Épiphanie : 5 astuces pour une galette frangipane réussie !Épiphanie : 5 astuces pour une galette frangipane réussie !

Menu du jour
Question du moment
Le camembert, vous l'aimez...
Votez