Galette de pomme de terre à la truite fumée


Une délicieuse recette, simple et qui glisse toute seule accompagné pourquoi pas d'une salade d'endives, les galettes se mangent tièdes ou chaudes selon votre envie...

  • Galette de pomme de terre à la truite fumée
  • Galette de pomme de terre à la truite fumée, Photo 2
  • Galette de pomme de terre à la truite fumée, Photo 3
Type de recette:
Plat
Nombre de parts:
4 parts
Préparation:
15 min
Cuisson:
45 min
Prêt en:
1 heure
Difficulté:
facile

Ingrédients

- 1 Kg de pomme de terre
- 1 Gousse d'ail
- 35 g Farine
- 2 oeufs
- 1 cuillère à café de Sambal Oelek
- 1 cuillère à café de zeste de citron vert
- 1 cuillère à soupe de jus du citron vert
- 200 à 300 g de Truite fumée

Préparation

Etape 1

Préchauffer le four à 180°C th.6.
Faire cuire les pommes de terre à l'eau, puis les égoutter et les écraser en purée.

Etape 2

Incorporer doucement l'ail, la farine, les œufs battu, le sambal oelek, le zeste et son jus et la truite fumée coupé en morceaux.

Etape 3

Façonner 12 boulettes avec une cuillère à soupe et aplatir légèrement sur une plaque recouverte de papier sulfurisé beurré.

Etape 4

Faire cuire 30-35 minutes et les retourner 2 fois pendant la cuisson.

Accord vin : Que boire avec ?

Gaillac doux (Sud-Ouest, Blanc) Juliénas (Beaujolais, Rouge) Bourgogne chardonnay (Bourgogne, Blanc)

Questions:








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