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Galettes de pommes de terre

Plat
5 parts
20 min
30 min
moyen

Ingrédients

Nombre de parts: 5
Une dizaines de pommes de terre de calibre moyen (environ 800G)

Un pot de 125 g de fromage blanc


5 cuillères à soupe de farine


Ciboulette, persil, sel et poivre.

Huile d'olive, beurre.

Préparation

  • Eplucher les pommes de terre puis les râper finement comme pour les carottes râpées.

    Dans un saladier, mélanger les pommes de terre râpées, le fromage blanc, les oeufs, les oignons ciselés, la farine, la ciboulette, le persil haché. Bien saler et poivrer.

    Mettre un peu d'huile d'olive dans une poêle ainsi qu'une noisette de beurre.

    Etaler la préparation aux pommes de terre dans des cercles de présentation, dans la poêle.

    Laisser cuire une minute puis retirer les cercles. Laisser cuire encore une minute puis retourner les galettes pour les faire cuire de l'autre côté.

    On peut aussi les précuires légèrement pour les faire au barbecue à la dernière minute par exemple.

Accord vin : Que boire avec ?

Gaillac douxSud-Ouest, Blanc
Saumur blancCentre - Val de loire, Blanc
Moulin-a-ventBeaujolais, Rouge

Questions:




Commentaires des membres (20):

05/08/2015

Les vautres râpée c'est un délice avec une salade

J'ai cuisiné cette recette (0) (0) Signaler
10/09/2012

Tres bon plat, nourissante! Merci!

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08/09/2012

Tres bon

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08/09/2012

Trss bon

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08/09/2012

Avec une frisée aux lardons : super !

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26/10/2011

Bonsoir à tous,
A St Étienne nous disons "râpée" mais que des p de t des ?ufs ail persil sel poivre pas de farine non plus, et que c'est bon avec une salade de baraban aux lardons !!

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25/10/2011

Une bonne recette merci ca a l air d etre bon

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25/10/2011

Bon mais pas d'oignon,pas de ciboulette,nature c'est bon

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25/10/2011

Bonjour,
je connais très bien la recette étant de
Saint ETIENNE 42 loire est que la < RAPEE > de son vrai nom . je voudrais apporter une modification de taille ont ne met jamais de fromage blanc ni d'oignons {un peut d'ail }dans la râpée , est c'est soit de la ciboulette ou du persil mais pas les deux ça ne vas pas très bien ensemble

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25/10/2011

Vous pouvez la preparer finement et la garnir comme une pizza c est extra

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