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Parathas aux pommes de terre

Autre
4 parts
10 min
10 min
facile

Ingrédients

4

Matériel

Préparation

  • Faites cuire les pommes de terre à l'eau ou à la vapeur. Pelez-les.
  • Écrasez-les en purée. Ajoutez la farine et le sel.
  • Pétrissez la pâte en l'étalant avec la paume de la main et en la ramenant sur elle-même de façon à former une boule.
  • Ajoutez de la farine si elle colle trop ou de l'eau si vous n'arrivez pas à former une boule.
  • Fractionnez la pâte en 8 petites boules.
  • Aplatissez-les finement avec un rouleau à pâtisserie ou à la main sur le plan de travail fariné afin d'obtenir des petites galettes.
  • Faites cuire les galettes dans une poêle avec le ghee ou l'huile 2 à 3 minutes de chaque côté. Rajoutez de l'huile si nécessaire.
  • Si vous ne servez pas les parathas tout de suite, vous pouvez les réchauffer au four enveloppés dans du papier aluminium.

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