Ptitchef

Rösti ou galette de pommes de terre

Accompagnement
2 parts
10 min
20 min
facile
380 Kcal
De bons rösti faits maison, qu'est-ce que c'est bon!!!
Ceux que j'achète sont bons mais je me suis dit que fait maison, ils seraient encore meilleurs.
Oh que oui! Et ce n'est pas compliqué à faire.
Bien épicés et croustillants...
Et puis, une bonne occasion d'utiliser mon super mini-robot multi-fontion de mon magasingénéral.com

Ingrédients

Nombre de parts: 2
4 pommes de terre genre binje



1cs de farine

sel au piment d'Espelette


muscade

ras el hanout rouge

paprika

Matériel

une mandoline ou un mini-robot multi-fonction (monmagasingeneral.com)
un couteau
un bol
une poêle
des emportes pièces ronds
une bonne paire de gants anti chaleur ou maniques

Préparation

  • Etape 1 - Rösti ou galette de pommes de terre
    Éplucher les pommes de terre et les râper grâce au mini-robot multi-fontion*.
    Laisser égoutter dans une passoire.
    Émincer l'oignon finement.
    Dans un bol, mélanger l'oeuf avec la farine, et les épices.
    Ajouter l'oignon émincé et mélanger.
    Presser au maximum les pommes de terre râpées et les ajouter au mélange précédent et mélanger le tout.
  • Etape 2 - Rösti ou galette de pommes de terre
    Dans une grande poêle avec un bon fond d'huile, placer les emportes pièces et les remplir de pommes de terre sur une épaisseur de 1,5cm, tasser.
    Laisser cuire à feu doux pendant 10min.
  • Etape 3 - Rösti ou galette de pommes de terre
    Enlever les emportes pièces (à l'aide de bon gants anti chaleur!) et retourner les rösti.
  • Etape 4 - Rösti ou galette de pommes de terre
    Laisser cuire 10min à feu doux.
    Débarasser sur un papier absorbant et servir.
  • Etape 5 - Rösti ou galette de pommes de terre
    un bon souper avec des rösti, un oeuf sur le plat et de la charcuterie.
    2 assiettes pas tout à fait identiques car il y a un gourmand gourmet...

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 377g
Calories: 379Kcal
  • Glucides: 70.8g
  • Lipides: 3.9g
  • Gras sat.: 0.9g
  • Protéines: 11.3g
  • Fibres: 7.9g
  • Sucre: 9.2g
  • ProPoints: 10
  • SmartPoints: 12

VégétarienVégétarien
Sans lactoseSans lactose
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)

Accord vin : Que boire avec ?

Gaillac douxSud-Ouest, Blanc
Saumur blancCentre - Val de loire, Blanc
Moulin-a-ventBeaujolais, Rouge





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