Poelée au paprika

Ingrédients

• 4 grosses pommes de terre
• 3 gros champignons de Paris
• 1 échalote
• 1 gousse d'ail
• 1 poivron rouge
• 20 g de parmesan
• 1 C à café de fond de veau
• 1 C à café de paprika
• 1 C à café de persil
• sel
• poivre