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Sauté de veau au paprika

Plat
1 parts
20 min
55 min
facile
C'est appétissant,délicieux...c'est de la festin!Humm,bon appétit les amis!

Ingrédients

Nombre de parts: 1
800 g de noix de veau

40 g de beurre

2 cuillères à café de paprika

1 gros oignon

20 cl de crème fleurette

1 belle courgette



sel et poivre du moulin

Préparation

  • Couper le veau en cubes. Saler et poivrer.
    Éplucher et émincer l'oignon très finement.
  • Faire fondre le beurre dans une sauteuse.
    Ajouter les morceaux de veau et laisser cuire pendant 10 minutes, en remuant avec une spatule.
  • Dès que la viande commence à se colorer, ajouter l'oignon et le paprika.
    Bien mélanger.
    Incorporer la crème. Saler et poivrer légèrement.
  • Laisser réduire rapidement.
    Placer sur feu doux et prolonger la cuisson de 30 minutes environs.
  • Gratter les carottes.
    Les laver ainsi que la courgette. Détailler les carottes en fins bâtonnets.
    Couper la courgette en longs rubans à l'aide d'un économe.
    Laver les tomates. Les couper en deux.
  • Retirer les graines ainsi que le jus de végétation, puis détailler la chair en petits dés.
  • Placer les carottes, les courgettes et les tomates dans un cuit-vapeur.
    Laisser cuire 15 minutes.
    Répartir le veau au paprika dans un plat de service ou directement dans des assiettes et disposer les légumes tout autour.

Accord vin : Que boire avec ?

Saumur ChampignyCentre - Val de loire, Rouge
ChénasVallée du Rhone, Rouge
JuliénasBeaujolais, Rouge

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