Sauté de veau à la meridionale

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5 commentaires

Une association de saveurs irrésistible :-)

Ingrédients

500 g de sauté de veau

3 oignons

3 tomates

2 carottes

1 gousse d'ail

du thym

250 ml de vin blanc

100 ml d'eau

2 C à C de concentré de tomate

beurre

Préparation

Etape 1

Dans une cocotte en fonte, faites revenir dans du beurre la viande coupée en morceaux, réservez.

Etape 2

A la place, mettez les oignons finement hachés.

Etape 3

Ajoutez les carottes coupées en rondelles ainsi que les tomates pelées, épépinées, le thym effeuillé, l'ail haché, le concentré de tomate, puis remettre la viande à la préparation.

Etape 4

Amenez à ébullition, salez, poivrez. Mouillez avec le vin et juste assez d'eau pour arriver au niveau de la viande sans la recouvrir.

Etape 5

Couvrez et laissez cuire sur feux doux durant 1H30, en mélangeant régulièrement.

Etape 6

Vous pouvez accompagner la viande de polenta rissolée ou encore de riz, à vos papilles de décider

Accord vin : Que boire avec ?

Saumur Champigny (Centre - Val de loire, Rouge) Chénas (Vallée du Rhone, Rouge) Juliénas (Beaujolais, Rouge)

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

555Kcal28%

Calories

23.5g8%

Glucides

18.4g28%

Lipides

8.4g42%

Gras sat.

51.5g100%

Protéines

5.6g23%

Fibres

15.3g17%

Sucre

* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal) * 1 part = 676g
Sans glutenSans gluten
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans oeufSans oeuf
Sans fruit à coqueSans fruit à coque

Questions:








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Commentaires des membres:

bitine, 27/08/2017

A la méridionale !!!! qu'il y a t'il d'extraordinaire a la méridionale en plus avec du beurre on m'aurait dit à la bretonne oui mais le midi c'est de l'huile d'olive ,non!!et je suis bretonne cent pour cent pur beurre

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C du Var, 29/08/2017

On a tous apprécié j'ai seulement doublé les proportions pour 9 convives et accompagé de gnocchis verts un vrai délice à refairesans hésitation

J'ai cuisiné cette recette
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Isabelle 13, 27/08/2017

Frites à l'huile d'olive comme accompagnement. Juste un petit délice. Merci

J'ai cuisiné cette recette
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elinaott, 29/08/2017

Merci je vais faire cette recette

(0) (0) Abuse
tahou, 08/10/2017

Délicieux !

J'ai cuisiné cette recette
(0) (0) Abuse

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Blanquette de veau pas à pas


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