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Le sauté de veau de lisbonne (bis et toujours aussi bon)

Plat
4 parts
15 min
90 min
facile
Apparemment mieux vaut déguster cette recette réchauffé! c'est meilleur, servi avec des haricots verts, c'est un vrai régal : parfumé, tendre, de la sauce, du goût... Hum.

Ingrédients

Nombre de parts: 4
du sauté de veau ou des tendrons pour la quantité, à l'oeil... Selon ce que vous mangerez

un morceau de chorizo fort coupé en fines rondelles (15 cm environ)

4 grosses pommes de terre fermes coupées en 2

1 bonne poignée d'olives noires

1 petite boîte de concentré de tomates

1 boite de sauce tomate

1,5 verre de Porto rouge + 1 verre d'eau


2 gousses d'ail

1 branche de thym

sel & poivre

Préparation

  • Dégraisser et couper la viande en gros carrés.
  • Faire revenir le tout dans une cocotte avec un peu d'huile d'olive quelques minutes, ajouter les oignons et les faire roussir
  • Ajouter l'eau, le Porto, la sauce tomate et délayer le concentré de tomates
  • Ajouter les autres ingrédients, saler (très modérément) et poivrer
  • Laisser mijoter 1 heure à petit feu (en rajoutant un peu d'eau si la sauce vous paraît trop courte.)
M Mes petits carnets

Accord vin : Que boire avec ?

Saumur ChampignyCentre - Val de loire, Rouge
ChénasVallée du Rhone, Rouge
JuliénasBeaujolais, Rouge



Commentaires des membres:

viipette, 15/02/2013

Tres bon,j'ai ajouter un petit cube kubor et un peu fond de veau

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