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Sauté de veau lisbonne

Plat
4 parts
10 min
60 min
facile
Une recette pour séduire votre entourage et vos invités, car oui c'est un plat mijoté, mais aux saveurs inhabituelles... mais néanmoins délicieuses... C'est une recette largement répandue

Ingrédients

Nombre de parts: 4
400 g (ou +) de sauté de veau ou de tendrons

1 morceau de chorizo (15 cm environ) coupé en petites rondelles

3 grosses pommes de terre coupées en gros morceaux

1 petite poignée d'olives noires

1 petite boite de concentré de tomates

1 verre de porto + 1 verre deau

1 oignon, 1 gousse d'ail, 1 pincée de thym, sel et poivre

Préparation

  • Couper la viande en gros carrés.
  • La faire revenir dans une cocotte avec un peu d'huile d'olive quelques minutes.
  • Ajouter l'oignon et le faire roussir.
  • Ajouter l'eau, le porto, et délayer le concentré de tomates.
  • Ajouter les autres ingrédients, saler (très modérément) et poivrer.
  • Laisser mijoter pendant 1 heure en rajoutant un peu d'eau si la sauce vous paraît trop courte.

Accord vin : Que boire avec ?

Saumur ChampignyCentre - Val de loire, Rouge
ChénasVallée du Rhone, Rouge
JuliénasBeaujolais, Rouge



Commentaires des membres:

05/12/2016

Voilà une recette bien construite !un délice merci beaucoup

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