Commencer par hacher grossièrement les oignons , l'ail , couper les carottes en rondelles et le poivrons en cubes faire mariner le tout avec la viande et le vin blanc dans un saladier pendant 30 mn
Préparer la sauce tomate : hacher l'oignon et l'ail les faire revenir dans une cocotte avec un filet d'huile d'olive ensuite ajouter le concassé de tomate , le concentré , le verre d'eau et le Maggi cuire a feu doux pendant 20 mn . une fois cuite la mixer .
Dans un faitout verser la viande et la marinade remuer et y incorporer le chorizo , le bouquet garni et la sauce tomate , et la pincée de paprika couvrir et laisser mijoter à feu doux pendant 40 mn en remuant de temps en temps .
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Marie-jm11
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