Sauté de veau à la napolitaine

Ingrédients

• 400 g de morceaux de veau pour sauté (épaule et sous-noix), surgelés
• 400 g de tomates en quartiers surgelées
• 300 g de courgettes en rondelles surgelées
• 100 g d'oignons émincés surgelés
• 1 cuillère à soupe d'ail surgelé
• 1 cuillère à soupe de concentré de tomate
• 1 cuillère à soupe de câpres au vinaigre
• 1 vingtaine d'olives vertes dénoyautées
• 1 verre de vin blanc sec
• 2 cuillères à café d'anchoïade (Picard)
• 2 cuillères à café d'huile d'olive
• Persil
• Sel et poivre