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Sauté de veau de Lisbonne

C'est une bonne recette gourmande de week-end... L'essayer, c'est l'adopter.
Plat
4 parts
15 min
1 h 15 m
facile

Ingrédients

4

Préparation

  • Couper la viande en gros carrés.
  • La faire revenir dans une cocotte avec un peu d'huile d'olive quelques minutes.
  • Ajouter les oignons émincés et faire roussir.
  • Ajouter l'eau, le porto, et délayer le concentré de tomates.
  • Ajouter les autres ingrédients, poivrer. Ne pas saler (les olives et le chorizo s'en chargent).
  • Poser le couvercle et laisser mijoter pendant 1 bonne heure à feu doux en rajoutant un peu d'eau si la sauce vous paraît trop courte.


Accord vin : Que boire avec ?

Saumur Champigny Centre - Val de Loire, Rouge
Chénas Beaujolais, Rouge
Juliénas Beaujolais, Rouge

Questions:






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