Sauté de veau méridionale

Name: Sauté de veau méridionale
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 45 min
Yield: 5
Cuisine: Fr
Ingredients: 1 kg de veau coupé en morceaux; 40g de beurre; 1 cuillère à soupe rase de farine; 1 verre de vin blanc sec; 4 tomates pelées (facultatif : 1 cuillère à soupe de concentré de tomates); 1 poivron; 2 gousses d'ail; Sel, Poivre

Des recettes simples, peu coûteuses et avec des ingrédients simples, disponibles au super marché du coin.

Plat

5 parts

15 min

1 h 30 m

facile

331 Kcal

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63

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Ingrédients

1 kg de veau coupé en morceaux
40g de beurre
1 cuillère à soupe rase de farine
1 verre de vin blanc sec
4 tomates pelées (facultatif : 1 cuillère à soupe de concentré de tomates)
1 poivron
2 gousses d'ail
Sel, Poivre

Coût estimé: 9.25€ (1.85€/part)

Préparation

Faites chauffer la matière grasse dans un cocotte et versez-y le veau.
Laissez le dorer de tous les cotés et ajoutez-y l'oignon (haché ou émincé).
Faites suer 2-3 minutes, saupoudrer de farine, mélangez bien, ajoutez l'ail écrasé, le vin et un verre d'eau.
Laissez cuire à découvert le temps de la prochaine étape.
Coupez les tomates ainsi que les poivrons épépinés assez grossièrement, et versez l'ensemble dans la cocotte.
Vous pouvez à ce moment rajouter un peu de concentré de tomates pour corriger l'acidité des tomates fraîches.
Salez, poivrez, couvrez.
Réduisez le feu, et laissez cuire à feu doux pendant 1 heure 30.