Ptitchef

Ragoût de veau braisé

Plat
4 parts
20 min
2 heures
facile
Elle est facile à faire, un bon dépanneur et délicieuse en plus!

Ingrédients

Nombre de parts: 4
1 1/2 lbs de boeuf en cubes Moi du veau de grain

Farine, Paprika, thym, persil, épices a steak,

Margarine

2 1/2 tasses 625 ml de bouillon de boeuf

1 1/2 tasse 375 ml de jus de tomate

Une pincée de sucre

1 gros oignon émince

1 branche de céleri émincé

navet en mini cubes (Si vous aimez)

carottes en cubes (disons 5 petites)

Champignons coupés en deux (au goût)

Sel et poivre

2 gouttes de sauce Worcestershire

Pommes de terre en gros cubes

Petits pois en boîte

Préparation

  • Mélanger les épices avec la farine et enrober les morceaux de bœuf ou veau.
  • Dans un poêlon faire dorer les morceaux de viande dans la margarine de tous les côtés quelques minutes et mettre de coté.
  • Dans une cocotte allant au four à 350 °F ( 180°C ) Mettre les morceaux de bœuf( veau ), le jus de tomate, le bouillon de bœuf, la pincée de sucre, la sauce worcestershire...et le céleri.
  • Faire cuire 1 1/2 heure.
  • Sortir le plat et incorporer les autres ingrédients, cuire 1 heure de plus ou jusqu'à ce que le tout soit bien cuit.

Accord vin : Que boire avec ?

Saumur ChampignyCentre - Val de loire, Rouge
ChénasVallée du Rhone, Rouge
JuliénasBeaujolais, Rouge





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