Ptitchef

Veau marengo version bis

Plat
4 parts
45 min
2 heures
facile
La viande est très faible en gras, elle se coupe très facilement et surtout elle fond en bouche après 2 heures de cuisson, sans pour autant tomber en lambeaux. Un délice !

Ingrédients

4

Préparation

  • Couper la viande en morceaux. Peler les petits l'oignon et émincer les champignons. Chauffer une cocotte avec un filet d'huile d'olive et y faire revenir la viande pendant 10 minutes environ.
  • Sortir la viande et filtrer le jus de cuisson pour enlever les impuretés. Faire revenir les oignons grelots et les champignons, laisser suer et réserver.
  • Remettre la viande dans la cocotte (avec le jus filtré), saler et poivrer. Verser le vin, le bouillon chaud, la sauce tomate et bien mélanger.
  • Ajouter la feuille de laurier et la tige de romarin. Laisser mijoter à feu doux et à couvert pendant 1 heure 45 environ.
  • Ajouter en fin de cuisson les oignons, les champignons et le persil.
  • Rectifier l'assaisonnement si nécessaire. Servir aussitôt accompagné de pâtes, riz ou pommes de terre ou frites.
M Ma Petite France

Photos

Veau Marengo Version Bis, photo 1
Veau Marengo Version Bis, photo 2
Veau Marengo Version Bis, photo 3

Accord vin : Que boire avec ?

Saumur Champigny Centre - Val de loire, Rouge
Chénas Vallée du Rhone, Rouge
Juliénas Beaujolais, Rouge





Notez cette recette:
Générer un autre code sécurisé  = 

Vous allez aimer

Recette Veau marengo
Veau marengo
6 parts
1 h 55 m
facile
4.2 / 5
Recette Veau Marengo, ragoût italien.
Veau Marengo, ragoût italien.
4 parts
1 h 30 m
facile
4.1 / 5
Recette Blanquette de veau facile
Blanquette de veau facile
4 parts
2 h 25 m
facile
4 / 5
Recette Escalope milanaise de veau
Escalope milanaise de veau
2 parts
15 min
facile
4.4 / 5
Recette VEAU MARENGO FACILE
VEAU MARENGO FACILE
6 parts
2 h 15 m
facile
4.2 / 5

Recettes

A lire également

Avec quoi j'accompagne ma viande de veau? Avec quoi j'accompagne ma viande de veau? Les accompagnements parfaits pour sublimer vos plats Les accompagnements parfaits pour sublimer vos plats Pas envie de manger de l'agneau pour Pâques? Découvrez nos autres idées! Pas envie de manger de l'agneau pour Pâques? Découvrez nos autres idées!

Question du moment
Quel poisson préférez-vous?
Votez