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Veau marengo

11 recettes

C'est au cuisinier de Napoléon que l'on doit la fameuse recette du veau Marengo. Ce plat délicieux se compose d'épaule de veau coupée en gros dés, d'oignons, de tomates concassées, de champignons de Paris et de vin blanc. Il faut le laisser mijoter une bonne heure à l'étouffée pour que les ingrédients développent tous leurs arômes. Les tagliatelles et le riz se marient parfaitement avec cette recette de veau marengo.

Recette Veau marengo, express et léger

Veau marengo, express et léger

(39 votes), (1003)
Plat facile 1h5m 243 kcal
Ingrédients: 600 g de veau (épaule ou quasi) 600 g de carottes (poids non épluché) 1 bouillon de cube dégraissé 10 cl de vin blanc 1 cuillère à café de maïzena...
Recette Veau marengo, ragoût italien.

Veau marengo, ragoût italien.

(34 votes), (18) , (2868)
Plat facile 1h30m 386 kcal
Ingrédients: 800 grammes d'épaule de veau 2 oignons (gros) 2 échalotes 2 carottes 1 gousse d'ail 1 boîte de tomates (grosse boîte ; tomates pelées) 300 gram...
Recette Veau marengo facile

Veau marengo facile

(13 votes), (2) , (1519)
Plat facile 2h15m 358 kcal
Ingrédients: 1,2 kg de sauté de veau 250 gr de champignons frais 3 carottes 2 oignons 70 gr de concentré de tomate 20 cl de vin blanc ...
Recette Veau marengo

Veau marengo

(13 votes), (1) , (88)
Plat facile 10 min 105 min
Ingrédients: 1,2 kg de viande de veau 4-5 c à s d’huile d’olive 4 échalotes 3 carottes 1 boîte de tomates concassées 30 cl de vin blanc sec 2 gousses d'ail ...
Recette Sauté de veau marengo

Sauté de veau marengo

(2 votes), (1) , (53)
Plat facile 45 min 870 kcal
Ingrédients: 450 g d'épaule de veau 1 oignon 1/2 verre de vin blanc 1 cuillère à soupe de farine 400 g de fond blanc de veau 1 gousse d'ail 1 tomate 1 cuillère à ...
Quel accompagnement pour du veau ?

Quel accompagnement pour du veau ?

(25 votes), (1 commentaire)

Le veau est une viande très fine en bouche. Il est donc important de choisir un accompagnement qui ne couvrira pas trop son goût mais qui restera tout de même savoureux. Découvrez nos quelques idées, aussi douces que succulentes.

Recette Veau marengo

Veau marengo

(61 votes), (16) , (1695)
Plat facile 1h25m 325 kcal
Ingrédients: 250 g de veau 1 oignon (épluché et émincé) 1 cuillère à soupe d'huile d'olive 1 gousse d'ail (épluchée et écrasée) 2 tomates 4 carottes (éplu...
Recette Veau marengo

Veau marengo

(2 votes), (79)
Plat facile 10 min 2 heures
Ingrédients: Veau coupé en gros morceaux ou un petit roti 1 oignon 1 échalotte 1 petite boite de champignons de paris farine concentré de tomates vin blanc Bouque...
Recette Veau marengo version bis

Veau marengo version bis

(2 votes), (11)
Plat facile 45 min 2 heures
Ingrédients: environ 1 kg de côte croisée de veau quelques petits oignons grelots 1/3 de tasse de sauce tomate - 80 ml huile d'olive 1 tasse de vin blanc type Rie...
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Recette Sauté de veau marengo - salteado de ternera marengo

Sauté de veau marengo - salteado de ternera marengo

(1 vote), (30)
Plat facile 10 min 3 heures
Ingrédients: 700 g de sauté de veau coupé en morceaux 3 oignons 2 gousses d'ail 1 zeste de citron râpé 1 cuillère à café de paprika doux 1/2 cuillère à café de pa...
Recette Veau marengo et ses croûtons persillés à l'huile d'olive, pommes à l'anglaise

Veau marengo et ses croûtons persillés à l'huile d'olive, pommes à l'anglaise

 
Plat moyen 1h20m 549 kcal
Ingrédients: 800 gr d'épaule de veau 1 oignon ciselé de l'huile du concentré de tomate du fond de veau de la farine un bouquet garni 3 gousses d'ail vin blanc 4 t...
Les accompagnements parfaits pour sublimer vos plats

Les accompagnements parfaits pour sublimer vos plats

(42 votes), (2 commentaires)

Bien trop souvent notre imagination nous laisse tomber lorsqu'il s'agit de trouver l'accompagnement idéal pour nos repas. Ptitchef vous éclaire sur la question à travers ce dossier !

Recette Sauté de veau marengo, pommes à l?anglaise

Sauté de veau marengo, pommes à l?anglaise

(2 votes), (1) , (3)
Plat facile 60 min 60 min
Ingrédients: épaule de veau parée et kg 1,600 désossée ou épaule et à collier huile d'arachide oignons vin blanc farine concentré de tomate 1 bouquet garni piè...


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