Ptitchef

Veau marengo facile

Plat
6 parts
15 min
2 heures
facile
358 Kcal
Un plat de viande mijoté très facile à réaliser...

Ingrédients

Nombre de parts: 6
1,2 kg de sauté de veau

250 gr de champignons frais



70 gr de concentré de tomate

20 cl de vin blanc

20 cl de fond de veau (ou de l’eau)

20 gr de farine

1 gousse d’ail

1 branche de céleri

1 bouquet garni

Sel


Huile d’olive

Préparation

  • Couper la viande en morceaux, la fariner et la faire dorer dans l’huile d’olive à feu vif.
  • Ajouter les oignons émincés, le céleri détaillé en lamelles, les carottes épluchées et coupées en morceaux et l’ail écrasé.
  • Verser le vin blanc, incorporer le concentré de tomate, le fond de veau (ou l’eau) et le bouquet garni. Saler et poivrer.
  • Laisser mijoter 1h30 à couvert sur feu doux (rajouter de l’eau si besoin) : 15 minutes avant la fin de la cuisson ajouter les champignons émincés.

Conseils et astuces:

Servir ce plat avec du riz, des pommes de terre ou des pâtes...

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (372g)
Calories: 358Kcal
  • Glucides: 9g
  • Lipides: 12g
  • Gras sat.: 3g
  • Protéines: 47.1g
  • Fibres: 2.7g
  • Sucre: 4.3g
  • ProPoints: 8
  • SmartPoints: 8
Sans lactoseSans lactose
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans oeufSans oeuf
Sans fruit à coqueSans fruit à coque

Photos

VEAU MARENGO FACILE, photo 1
VEAU MARENGO FACILE, photo 2

Accord vin : Que boire avec ?

Saumur ChampignyCentre - Val de loire, Rouge
ChénasVallée du Rhone, Rouge
JuliénasBeaujolais, Rouge

Questions:




Commentaires des membres:

24/01/2017

Merci au cuisiner de Napoléon d'avoir imaginé cette recette le jour de cette célèbre bataille , très bon plat convivial et familiale avec bon riz blanc camarguais ou un riz gluant chinois cuit au four ou un cuiseur spéciale chinois bonne apettis babare

J'ai cuisiné cette recette (2) (5) Signaler
eliane, 02/09/2019

Merci petit chef pour toutes ces bonnes recettes.
Je ne recois pus vos recettes tous les jours, mais une fois de temps en temps, alors que, je me suis abonnée
dois je me reabonnée
Je vous souhaite une bonne semaine et une bonne journée

(1) (4) Signaler
24/01/2017

J'ajoute un poireau coupe très fin pour le gout

(3) (6) Signaler

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