Ptitchef

Veau marengo facile

Plat
6 parts
15 min
2 heures
facile
358 Kcal
Un plat de viande mijoté très facile à réaliser...

Ingrédients

Nombre de parts: 6
1,2 kg de sauté de veau

250 gr de champignons frais



70 gr de concentré de tomate

20 cl de vin blanc

20 cl de fond de veau (ou de l’eau)

20 gr de farine

1 gousse d’ail

1 branche de céleri

1 bouquet garni

Sel


Huile d’olive

Préparation

  • Couper la viande en morceaux, la fariner et la faire dorer dans l’huile d’olive à feu vif.
  • Ajouter les oignons émincés, le céleri détaillé en lamelles, les carottes épluchées et coupées en morceaux et l’ail écrasé.
  • Verser le vin blanc, incorporer le concentré de tomate, le fond de veau (ou l’eau) et le bouquet garni. Saler et poivrer.
  • Laisser mijoter 1h30 à couvert sur feu doux (rajouter de l’eau si besoin) : 15 minutes avant la fin de la cuisson ajouter les champignons émincés.

Photos

VEAU MARENGO FACILE, photo 1VEAU MARENGO FACILE, photo 2

Conseils et astuces:

Servir ce plat avec du riz, des pommes de terre ou des pâtes...

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 372g
Calories: 358Kcal
  • Glucides: 9g
  • Lipides: 12g
  • Gras sat.: 3g
  • Protéines: 47.1g
  • Fibres: 2.7g
  • Sucre: 4.3g
  • ProPoints: 8
  • SmartPoints: 8

Sans lactoseSans lactose
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans oeufSans oeuf
Sans fruit à coqueSans fruit à coque
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)

Accord vin : Que boire avec ?

Saumur ChampignyCentre - Val de loire, Rouge
ChénasVallée du Rhone, Rouge
JuliénasBeaujolais, Rouge



Commentaires des membres:

24/01/2017

Merci au cuisiner de Napoléon d'avoir imaginé cette recette le jour de cette célèbre bataille , très bon plat convivial et familiale avec bon riz blanc camarguais ou un riz gluant chinois cuit au four ou un cuiseur spéciale chinois bonne apettis babare

J'ai cuisiné cette recette (1) (1) Signaler
24/01/2017

J'ajoute un poireau coupe très fin pour le gout

(0) (0) Signaler

Notez cette recette:

Vous allez aimer

Recette Veau marengo version bis
Veau marengo version bis
4 parts
2h45m
facile
4 / 5
Recette Veau marengo
Veau marengo
6 parts
1h55m
facile
4.2 / 5
Recette Veau marengo, ragoût italien.
Veau marengo, ragoût italien.
4 parts
1h30m
facile
4.1 / 5
Recette Blanquette de veau facile
Blanquette de veau facile
4 parts
2h25m
facile
4.1 / 5
Recette Escalope milanaise de veau
Escalope milanaise de veau
2 parts
15 min
facile
4.5 / 5
Recette Bœuf stroganoff facile et rapide
Bœuf stroganoff facile et rapide
4 parts
40 min
facile
4.3 / 5

Recettes

A lire également

Céréales pour le petit déjeuner : choix rapide et facile ?Céréales pour le petit déjeuner : choix rapide et facile ?Quel accompagnement pour du veau ?Quel accompagnement pour du veau ?Cuisinez facile et gourmand avec la nouvelle web-série de LesieurCuisinez facile et gourmand avec la nouvelle web-série de Lesieur

Menu du jour

Recevoir le menu du jour:

Question du moment
Quelle pâtisserie préférez-vous?
Votez