L'excellent sauté de veau de mamie caillou

Ingrédients

• 800 gr de veau coupé en morceaux
• 2 échalotes émincées
• 1 morceau de beurre
• Huile
• 1 bouillon KUB
• 1 bouquet garni
• 1 verre de vin blanc sec
• Sel
• poivre du moulin
• 500 gr de girolles