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Veau confit à l'orientale

Plat
4 parts
15 min
1 h 5 m
facile

Ingrédients

4

Riz à l'égyptienne :

Préparation

  • Mettez le beurre (et l'huile) à fondre dans une sauteuse ou une cocotte.
  • Faites-y dorer les morceaux de veau pendant 5 minutes.
    Saupoudrez de farine.
  • Mélangez bien.
    Arrosez d'un verre d'eau.
  • Mélangez bien.
    Laissez atteindre une ébullition.
  • Ajoutez le bouillon de volaille, la cannelle, le miel, le safran et le concentré de tomates.
  • Poivrez, « salez » (attention au bouillon qui est salé).
  • Couvrez et laissez cuire à feu doux environ 45 minutes.
    Incorporez les fruits secs.
  • Poursuivrez la cuisson une 15aine de minutes.
  • Rectifiez l'assaisonnement si nécessaire.
  • Servez.


Accord vin : Que boire avec ?

Saumur Champigny Centre - Val de Loire, Rouge
Chénas Beaujolais, Rouge
Juliénas Beaujolais, Rouge

Questions:






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