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Escalopes de veau gratinées à l’italienne

Plat
2 parts
10 min
10 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 2
2 escalopes de veau très fines

2 tranches de jambon de Parme

100 gr de Fontina

50 gr de Parmesan râpé

Préparation

  • Voici de délicieuses escalopes de veau farcies de jambon de Parme et de fromage Fontina gratinées sous une couche de parmesan. Un régal à servir avec des pâtes bien-sûr et une petite sauce tomates.
    Le fromage Fontina est un fromage italien du Val d'Aoste, c'est un fromage à pâte pressée non cuite. Si vous n?en trouvez pas, vous pouvez le remplacer par de la raclette ou du Cantal.

    Cuire rapidement les escalopes dans un peu de beurre. La cuisson va très vite étant donné la finesse des escalopes. Assaisonner.
    Les étaler sur une assiette, recouvrir chacune d?entre elles d?une tranche de jambon de parme et de lamelles de Fontina. Replier l?escalope sur elle-même et faire tenir avec un cure-dent.
    Recouvrir les escalopes de parmesan et faire gratiner, ce qui fera aussi fondre la Fontina.
    Servir rapidement avec des pâtes et une sauce tomates.

Accord vin : Que boire avec ?

Saumur ChampignyCentre - Val de loire, Rouge
ChénasVallée du Rhone, Rouge
JuliénasBeaujolais, Rouge



Commentaires des membres:

alice1949, 14/03/2015

Par quoi peut on remplacer le Fontina ? Merci pour la réponse.

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11/12/2012

Bjr c genial et en plus c genialement bon

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23/09/2011

Very delicious

(0) (0) Signaler
23/09/2011

Cette recette est tres delicieuse

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22/09/2011

Tres bon,un délice!

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