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Escalope de veau

51 recettes

Une caractéristique importante de l'escalope de veau, est que cette viande est très tendre. Elle est conseillée pour réaliser des plats de résistance. Les recettes sont nombreuses et souvent savoureuses. Pour ceux qui préfèrent les recettes simples et rapides, l'escalope de veau à la milanaise est une bonne option. Si par contre l'objectif est de relever des défis, vous pouvez l'essayer à la crème, Comtoise, au Marsala ou encore au bacon et à la poire. Elle est aussi indiquée pour les barbecues.

Recette Escalope milanaise de veau

Escalope milanaise de veau

(33 votes), (14) , (3371)
Plat facile 15 min 610 kcal
Ingrédients: 2 escalopes de veau 70 gr de chapelure 30 gr de parmesan 2 oeufs farine sel poivre ail en poudre persil séché
Recette Escalope à la milanaise

Escalope à la milanaise

(38 votes), (10) , (2100)
Plat facile 10 min 5 min
Ingrédients: 4 escalopes de veau 2 oeufs 30 g de farine 100 g de chapelure 40 g de parmesan râpé 30 g de beurre et 1 cuillère à soupe d’huile
Recette Escalopes de veau à la milanaise

Escalopes de veau à la milanaise

(37 votes), (18) , (2326)
Plat facile 19 min 458 kcal
Ingrédients: 30 g de farine 1 oeuf 25 g de chapelure 25 g de parmesan râpé 2 escalopes de veau (grosses escalope) 1 demi citron jaune 25 g de beurre (pour la...
Recette Bocconcini : roulés de veau - jambon cru et mozzarella...

Bocconcini : roulés de veau - jambon cru et mozzarella...

(36 votes), (8) , (56)
Plat facile 35 min 377 kcal
Ingrédients: 4 fines escalopes de veau aplaties par votre boucher 4 tranches de jambon cru 1 boule de mozzarella 300 g de champignons frais 25 cl de vin blanc...
Recette Escalopes de veau à la pêche

Escalopes de veau à la pêche

(29 votes), (452)
Plat facile 30 min 316 kcal
Ingrédients: 2 escalopes de veau 2 pêches (grosses pêches ou nectarines) 1 noix de beurre 2 cuil. à soupe de vinaigre balsamique 2 cuil. à soupe de crème...
Avec quoi j'accompagne ma viande de veau?

Avec quoi j'accompagne ma viande de veau?

(86 votes)

Le veau est une viande très fine en bouche. Il est donc important de choisir un accompagnement qui ne couvrira pas trop son goût mais qui restera tout de même savoureux. Découvrez nos quelques idées, aussi douces que succulentes.

Recette Escalopes de veau gratinées à l’italienne

Escalopes de veau gratinées à l’italienne

(22 votes), (4) , (634)
Plat facile 10 min 10 min
Ingrédients: 2 escalopes de veau très fines 2 tranches de jambon de Parme 100 gr de Fontina 50 gr de Parmesan râpé
Recette Escalopes de veau forestière

Escalopes de veau forestière

(18 votes), (9) , (788)
Plat facile 5 min 20 min
Ingrédients: 2 escalopes de veau d'environ 125 g chacune 250 g de champignons de Paris 1 oignon 10 cl de vin blanc 2 cuillères à soupe de crème fraîche à 15%...
Recette Escalope de veau milanaise

Escalope de veau milanaise

(11 votes), (6) , (409)
Plat moyen 25 min 266 kcal
Ingrédients: Ingrédients : •4 escalope de veau •1 oeuf •de la chapelure (soit toute prête soit avec de la biscotte écrasée) •beurre •sel •poivre •1 citron jaune
Qu'est ce qu'on mange ce soir ?
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Recette Escalopes de veau à la florentine

Escalopes de veau à la florentine

(8 votes), (2) , (13)
Plat facile 10 min 8 min
Ingrédients: 12 escalopes de Veau de lait du Québec de40 g 2 cuillères soupe d'huile d'olive 1 gousse d'ail écrasée 1 sac d'épinards frais 1/4 tasse de crème...
Recette Escalope de veau noix de coco au gratin de patates douces

Escalope de veau noix de coco au gratin de patates douces

(6 votes), (54)
Plat moyen 35 min 1 heure
Ingrédients: 4 escalopes de veau très fines farine 1 œuf noix de coco râpée Pour le gratin 1 kg de patates douces 200 gr de gruyère 15 cl de crème épaisse sel...
Ces alternatives au fond de veau vont sauver toutes vos recettes !

Ces alternatives au fond de veau vont sauver toutes vos recettes !

(4 votes)

Le fond de veau est un ingrédient classique de la cuisine française, utilisé pour ajouter un petit goût en plus aux sauces, aux soupes et à divers plats. Cependant, si vous êtes végétalien, végétarien ou simplement à court de fond de veau dans votre garde-manger, ne...

Recette Escalopes de veau saltimbocca by rosy

Escalopes de veau saltimbocca by rosy

(5 votes), (44)
Plat moyen 20 min 30 min
Ingrédients: 6 à 8 escalopes ultra fines, 4 tranches de jambon de Parme, 250 grs de mozzarella, 1 pot de boursin ail et fines herbes, 100 grs de lardons...
Recette Escalope de veau à la moutarde et au curry

Escalope de veau à la moutarde et au curry

(3 votes), (38)
Plat facile 13 min 203 kcal
Ingrédients: 2 escalopes de veau 2 cuillères à soupe de moutarde 1 cuillère à soupe de curry
Recette Escalope de veau, cannelle, sauce à l'érable

Escalope de veau, cannelle, sauce à l'érable

(2 votes), (60)
Plat facile 15 min 25 min
Ingrédients: 1 escalope de veau 1 bâtonnet de cannelle 4 cuillères à soupe d'huile d'olive 2 cuillères à soupe de sirop d'érable 2 cuillères à soupe de vin...
Recette Escalopes de veau au prosciutto et au fromage oka et leur duo de moutardes

Escalopes de veau au prosciutto et au fromage oka et leur duo de moutardes

(2 votes), (17)
Plat facile 20 min 20 min
Ingrédients: 4 escalopes de veau d'environ 150g chacune 4 fines tranches de fromage Oka 4 fines de prosciutto 1/2 tasse(125ml)de crème champêtre 35% Marinade...
Recette Escalopes de veau pesto-prosciutto

Escalopes de veau pesto-prosciutto

(2 votes), (14)
Plat facile 55 min 1062 kcal
Ingrédients: 1 livre d'escalopes de veau 1/2 tasse de pesto au basilic 1/4 livre de jambon proscuitto(émincé) 1/2 tasse de parmesan râpé Farine 3 cuillère à...
Recette Risotto moelle de boeuf, escalopes de veau a la milanese

Risotto moelle de boeuf, escalopes de veau a la milanese

(1 vote), (16)
Plat moyen 30 min 45 min
Ingrédients: risotto moelle de boeuf: 300 g de riz arborio - 2 échalotes ciselées - 1 gousse d'ail hachée - 2 c s d'huile d'olive - 10 cl de vin blanc - 1/2 l...
Recette Escalopes de veau en croûte de noisettes façon cyril lignac

Escalopes de veau en croûte de noisettes façon cyril lignac

(1 vote), (1) , (12)
Plat facile 18 min 461 kcal
Ingrédients: 2 escalopes de veau 50 g de noisettes en poudre 1 oeuf 20 g de farine De l'huile d'olive sel poivre
Recette Escalopes de veau panées

Escalopes de veau panées

(1 vote), (1) , (39)
Plat facile 20 min 816 kcal
Ingrédients: 8 escalopes de veau pas trop épaisses 250 g de chapelure 50 g de parmesan râpé 4 cuillères à soupe de persil 4 oeufs 8 cuillères à soupe de lait...
Recette Escalopes de veau à la roberto

Escalopes de veau à la roberto

(1 vote), (2)
Plat facile 15 min 25 min
Ingrédients: Escalopes: 4 escalopes de veau de 60 g chacune Sel et poivre au goût 4 fines tranches de fromage provolone coupées en deux 1 sac de 200 g...
Recette Escalopes de veau sauce crème champignons

Escalopes de veau sauce crème champignons

(19 votes), (5) , (83)
Plat facile 15 min 231 kcal
Ingrédients: 4 escalopes de veau 250 g de champignons de Paris 2 cuillères à soupe de crème fraîche échalotes sel et poivre un filet d'huile une noix de beurre
Recette Escalopes de veau, sauce poivre-champignons

Escalopes de veau, sauce poivre-champignons

(9 votes), (56)
Plat facile 15 min 4 min
Ingrédients: 1 sachet de 42g de sauce au poivre (poivre vert pour moi) 4 escalopes de veau 1 oignon blanc haché 8 champignons blanc émincés (moi plus) 1 c. à...
Recette Escalopes de veau parmigiana

Escalopes de veau parmigiana

(4 votes), (28)
Plat facile 30 min 466 kcal
Ingrédients: huile pour friture 4 escalopes de veau de 4 à 5 ounces (125 à 150 g), à la température de la pièce 2 cuillère. à soupe de farine tout usage sel et...
Recette Escalope de veau farçie au gorgonzola façon saltimbocca

Escalope de veau farçie au gorgonzola façon saltimbocca

(3 votes), (88)
Plat facile 10 min 15 min
Ingrédients: escalopes de veau très fines si possible (2 par pers) jambon cru gorgonzola crème liquide sel poivre piques en bois
Recette Escalope de veau façon cordon-bleu

Escalope de veau façon cordon-bleu

(2 votes), (309)
Plat moyen 15 min 20 min
Ingrédients: 6 escalopes de veau 6 tranches de jambon blanc 650 g de petits pois en boite 6 tranches de gruyère 2 oeufs 6 càs de farine de blé complet 6 càs de...


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