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Escalopes de veau pesto-prosciutto
Un vrai régal!Miam,miam,vous en reviendrez pas tellement c'est simple et qu'on puisse se régaler ainsi,c'est pêché!Il ne manque rien dans cette recette,du veau tendre,et le mélange pesto-proscuitto est divin!La petite sauce tomates-vin blanc qui accompagnent va également compléter le tout à ravir...un vrai plaisir en bouche!
Préparation
- Préchauffer le four à 325 F.
- Tartiner les escalopes de pesto puis parsemer de proscuitto et de parmesan.
- Rouler les escalopes, fermer avec des cure-dents puis fariner. Dans une grande poêle, faire chauffer le beurre et l'huile et y faire dorer les escalopes.
- Retirer la viande puis la déposer dans un plat allant au four. Réserver.
- Jeter le gras de cuisson et déglacer avec le vin blanc. Ajouter les autres ingrédient, remuer et porter à ébullition.
- Verser cette sauce sur les escalopes de veau et cuire au four pendant 30 minutes en arrosant souvent.
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