Boulettes de veau au pesto

Ingrédients

Boulettes:

• 1 lb (450 g) de veau haché ou boeuf haché extra-maigre
• 1/3 de tasse de pesto de basilic, maison ou du commerce
• 1/3 de tasse de chapelure, ou un peu plus, au besoin
• 1 oeuf battu
• Poivre
• sel du moulin

Sauce:

• 1 tasse (250 ml) de bouillon de poulet
• 1/2 tasse (125 ml) de crème 15%
• 1 cuillère à soupe de fécule de maïs
• 1/3 de tasse d'eau