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Boulettes de veau au citron

Plat
6 parts
15 min
15 min
facile
355 Kcal
La douceur de la viande de veau sera relevé par le zeste du citron et les quelques herbes qui l'accompagne ! Un plat trop bon à accompagner de riz ou pâtes !

Ingrédients

Nombre de parts: 6
900 g de veau haché

1 gros citron

1 cuillère à café d'ail haché

1/3 de bouquet de persil

20 cl de crème fraîche

sel et poivre

30 g de beurre

Préparation

  • Râpez finement le zeste du citron dans un saladier.
    Pressez le citron et réservez son jus dans un petit bol.
  • Hachez l'ail et le persil préalablement rincé et égoutté.
    Incorporez dans la viande de veau hachée le zeste de citron, l'ail et le persil.
  • Salez et poivrez.
    Mélangez avec vos mains et façonnez des boulettes.
  • Chauffez le beurre dans une poêle et faites dorer les boulettes de tous côtés pendant 10 à 15 minutes selon leur grosseur. Réservez les.
  • Puis, déglacez la poêle avec le jus de citron et liez le tout avec la crème fraîche.
  • Remettez les boulettes dans cette sauce pour les réchauffer et servez.

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 220g
Calories: 355Kcal
  • Glucides: 1.8g
  • Lipides: 25.2g
  • Gras sat.: 16g
  • Protéines: 29g
  • Fibres: 0.5g
  • Sucre: 1.6g
  • ProPoints: 9
  • SmartPoints: 12

Sans glutenSans gluten
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans oeufSans oeuf
Sans fruit à coqueSans fruit à coque
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)

Accord vin : Que boire avec ?

Saumur ChampignyCentre - Val de loire, Rouge
Languedoc roséLanguedoc-Roussillon, Rosé
ChénasVallée du Rhone, Rouge



Commentaires des membres:

euquinorev, 24/05/2016

On ne donne pas 1 étoile à une recette parce qu'un avis ne convient pas. Cela fausse tout

J'ai cuisiné cette recette (1) (0) Signaler
ploqpier, 07/05/2016

Délicieuses ces boulettes ,je les sert avec des haricots verts frais des pâtes fraîches maison ,vites faites je les fait aussi avec du poulet

J'ai cuisiné cette recette (2) (0) Signaler
chea, 07/05/2016

On ne donne pas 5 étoiles si on n'a pas goûté....

(2) (2) Signaler
07/05/2016

Mabelle , je vais le faire gouter à ma famille , merci à mon collègue de m'avoir fait connaitre votre site

(1) (2) Signaler

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